طريقة عمل الإسباجتيى بالسي فوود والكريمة، أكلة لذيذة وسريعة التحضير
الإسباجيتي بالسي فود والكريمة من الأطباق الشهية التي تجمع بين المذاق الغني للمأكولات البحرية والقوام الكريمي اللذيذ، مما يجعلها مثالية لوجبة غداء أو عشاء مميزة.
وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وإمكانية تقديمها في المناسبات العائلية أو العزائم، حيث تمنح مزيج رائع من النكهات والقيمة الغذائية العالية.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الاسباجتيى بالسي فوود والكريمة.
مكونات عمل الاسباجتيى بالسي فوود والكريمة:
500 جرام من مكرونة الإسباجيتي
250 جرام من الجمبري المقشر والمنظف
200 جرام من حلقات الكاليماري
200 جرام من بلح البحر أو أي نوع مفضل من المأكولات البحرية
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
4 فصوص من الثوم المفروم
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
2 كوب من كريمة الطهي
نصف كوب من جبن البارميزان المبشور
ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
رشة من الزعتر المجفف أو الأوريجانو
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة عمل الاسباجتيى بالسي فوود والكريمة:
- يغلى مقدار وفير من الماء في قدر كبير، ثم يضاف إليه القليل من الملح وملعقة صغيرة من الزيت.
- تضاف المكرونة وتسلق وفق التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح ناضجة مع الاحتفاظ بقوامها المتماسك.
- بعد ذلك تصفى وتترك جانبا.
- في مقلاة واسعة، يسخن زيت الزيتون مع الزبدة على نار متوسطة.
- يضاف الثوم والبصل ويقلبان حتى تخرج رائحتهما الزكية ويصبح البصل شفافا.
- ثم تضاف المأكولات البحرية وتقلب لمدة تتراوح بين 4 و6 دقائق حتى تنضج دون أن تفقد طراوتها.
- تضاف كريمة الطهي إلى المقلاة فوق السي فود، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر.
- تقلب المكونات جيدا وتترك على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات وتصبح الصلصة أكثر كثافة.
- بعد ذلك يضاف جبن البارميزان المبشور ويقلب حتى يذوب تماما داخل الصلصة ويمنحها مذاق غني وقوام كريمي ناعم.
- تضاف الإسباجيتي المسلوقة إلى خليط الكريمة والسي فود، ثم تقلب برفق حتى تتغطى جميع خيوط المكرونة بالصلصة.
- تترك على النار لمدة دقيقتين إضافيتين لتتشرب النكهات بشكل أفضل.
- توزع الإسباجيتي بالسي فود والكريمة في أطباق التقديم، ثم تزين بالبقدونس المفروم ورشة إضافية من جبن البارميزان.
- يمكن تقديمها مع سلطة خضراء طازجة أو خبز الثوم المحمص للحصول على وجبة متكاملة.
- يفضل عدم طهي المأكولات البحرية لفترة طويلة حتى لا تصبح قاسية.
- يمكن إضافة قطع السلمون أو السلطعون لإثراء النكهة وزيادة التنوع.
- للحصول على مذاق أكثر تميزا يمكن إضافة رشة خفيفة من عصير الليمون قبل التقديم.
- استخدام كريمة طهي عالية الجودة يمنح الصلصة قوام أكثر نعومة وغنى.
- يمكن التحكم في كثافة الصلصة بإضافة القليل من ماء سلق المكرونة عند الحاجة.
