قبل العيد، الأسواق تشهد إقبالا كبيرا على الفسيخ والرنجة
تشهد احتفالات عيد الفطر كل عام ارتفاعا ملحوظا في استهلاك الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة، والتي تعتبر من الأطعمة الأساسية خلال عطلة العيد.
وتتوسع المحال التجارية والسلاسل الغذائية في تقديم أسعار ومنتجات مختلفة من الرنجة والاسماك المملحة والفسيخ لتلبية احتياجات المستهكلين.
ويرتفع الاستهلاك من الأسماك المملحة والرنجة بصورة كبيرة جدا، حيث يعد من الأكلات الهامة في فترة الأعياد لكافة الاسر وذلك لسهولة تناولها في المنزل وخارج المنزل في الرحلات والمتنزهات.
وتحرص بعض الأسر على عدم شراء الفسيخ جاهز وإنما تقوم بعمله في المنزل لضمان جودته وونظافته، هذا إلى جانب الفسيخ المصنع في مصر ويمتاز بجودته في قلاع الصناعة المصرية مثل نبروة وغيرها من المدن التي تشتهر بهذه الصناعة الشهيرة.
نصائح هامة لاختيار الفسيخ المملح
من جانبها قدمت وزارة الصحة بعض الإرشادات الهمة عند شراء الأسماك المملحة في فترة الأعياد من بينها اختيار سمك ليس لها رائحة كريهة وتمتاز بالخايشيم الحمراء والعيون البارزة
ونظرا لما يمثله الفسيخ والرنجة من أهمية للاسر المصرية فنرصد حجم استهلاك اسيتراد المصريين للرنجة.
اقرأ أيضا: متوسط أسعار الرنجة
تعد الرنجة من أهم الأكلات التى يتم استيرادها من هولندا أهم دول المصدرة للرنجة المدخنة، وسجلت الواردات المصرية من الرنجة ارتفاعا ملحوظا بنهاية العام 2024، قياسا بنفس الفترة من العام سابق له 2023.
وأظهرت نتائج النشرة التي حصلت “فـيتـو ”على نسخة منها، أن واردات مصر من “أسماك الرنجة ”خلال يناير عام 2025 بقيمة 14 مليونا و820 ألف دولار مقابل 5 مليون دولار و560 ألف دولار عن نفس الشهر العام الماضي بزيادة قدرها 9 ملايين و260 ألف دولار بنسبة ارتفاع 166,5 ٪.
