فوائد الدهون النباتية لصحة القلب والشرايين

فوائد الدهون النباتية، تلعب الدهون دورًا محوريًا في صحة الإنسان، فهي ليست مجرد مصدر للطاقة، بل تدخل في تركيب الخلايا، وتنظيم الهرمونات، وحماية الأعضاء الداخلية.

فوائد جوزة الطيب، تحسن الصحة النفسية وتحمى من أمراض القلب والسرطان

فوائد الكنتالوب، يقوي المناعة ويحارب الشيخوخة

 ومن بين أنواع الدهون المتوفرة، تحتل الدهون النباتية مكانة خاصة لما تحمله من فوائد صحية متعددة، مقارنة بالدهون الحيوانية. 

أكدت الدكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، أن الدهون النباتية ليست فقط بديلًا صحيًا للدهون الحيوانية، بل هي عنصر غذائي ضروري للجسم يجب تضمينه في النظام الغذائي اليومي. من تعزيز صحة القلب والدماغ، إلى تقوية المناعة وتحسين البشرة.

وأضافت الدكتورة هدى، أن الدهون النباتية تلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على الصحة العامة والوقاية من الأمراض. لكن من المهم تناولها باعتدال وضمن نظام غذائي متوازن، مع تجنب الإفراط في الزيوت المكررة أو المعالجة. 

وعند اختيار الزيوت، يُفضل دائمًا الزيوت البكر والمعصورة على البارد لضمان الحصول على أعلى فائدة غذائية.

أولًا: ما هي الدهون النباتية؟
 

الدهون النباتية هي تلك المستخرجة من مصادر نباتية مثل الزيوت (زيت الزيتون، زيت الذرة، زيت عباد الشمس، زيت جوز الهند، وزيت الكانولا)، المكسرات (اللوز، الجوز، الكاجو، الفستق)، البذور (بذور الكتان، بذور الشيا، بذور السمسم)، والأفوكادو. 

تختلف الدهون النباتية عن الدهون الحيوانية في تركيبها الكيميائي، حيث تحتوي في الغالب على دهون غير مشبعة، وهي دهون صحية مفيدة لصحة القلب والدماغ والجسم بشكل عام.

ثانيًا: أهم فوائد الدهون النباتية

 تحسين صحة القلب
أحد أبرز فوائد الدهون النباتية هو تأثيرها الإيجابي على صحة القلب. إذ أظهرت دراسات علمية أن تناول الدهون غير المشبعة، خصوصًا الدهون الأحادية غير المشبعة (مثل تلك الموجودة في زيت الزيتون والأفوكادو)، يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يقي من أمراض القلب وتصلب الشرايين. كما أن الدهون النباتية تحتوي على مضادات أكسدة طبيعية تحمي الأوعية الدموية من الالتهابات والتلف.

دعم وظائف الدماغ
الدهون عنصر أساسي في تركيب الدماغ، فهي تشكل حوالي 60% من وزنه الجاف. وتلعب الدهون النباتية دورًا مهمًا في دعم وظائف الدماغ، وتحسين الذاكرة، والمساعدة في الوقاية من الأمراض العصبية مثل الزهايمر. الأحماض الدهنية الأساسية مثل الأوميغا-3 (الموجودة في بذور الكتان والجوز) تعتبر ضرورية لنمو الدماغ وتطوره، خاصة في المراحل المبكرة من الحياة، كما أنها تدعم المزاج وتقلل من التوتر والاكتئاب.

المساهمة في خسارة الوزن
رغم أن الدهون تعتبر من العناصر العالية السعرات، إلا أن تناول الدهون النباتية باعتدال يمكن أن يساهم في التحكم بالوزن. الدهون الصحية تعطي شعورًا بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من الرغبة في تناول الوجبات السريعة أو الغنية بالسكريات. كما أن الجسم يحتاج للدهون من أجل امتصاص بعض الفيتامينات الهامة مثل فيتامين A وD وE وK، مما يجعل الدهون النباتية عنصرًا ضروريًا في نظام غذائي متوازن.

 تقوية جهاز المناعة
الدهون النباتية تحتوي على مركبات تدعم الجهاز المناعي، مثل الأحماض الدهنية الأساسية التي تساعد في تنظيم الالتهاب. زيت جوز الهند مثلًا يحتوي على حمض اللوريك، الذي يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات. كما أن بعض الزيوت مثل زيت الزيتون تحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل البوليفينولات التي تحارب الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

تحسين صحة البشرة والشعر
الدهون النباتية لا تعمل فقط من الداخل، بل تؤثر إيجابيًا على المظهر الخارجي أيضًا. فالزيوت النباتية غنية بفيتامين E الذي يُعرف بخصائصه المضادة للأكسدة، مما يساعد على تأخير علامات التقدم في السن والحفاظ على نضارة البشرة. كما أن الدهون الصحية تساهم في ترطيب الجلد ومنع الجفاف، إلى جانب دعم نمو الشعر ومنع تساقطه. زيت الأفوكادو وزيت جوز الهند مثلًا يستخدمان في الكثير من مستحضرات العناية بالبشرة والشعر لما لهما من خصائص مرطبة ومغذية.

 الوقاية من الأمراض المزمنة
الاستهلاك المنتظم للدهون النباتية يمكن أن يقي من العديد من الأمراض المزمنة، مثل مرض السكري من النوع الثاني، ارتفاع ضغط الدم، وبعض أنواع السرطان. الدهون غير المشبعة تساعد في تحسين حساسية الأنسولين، وتقلل من مستويات السكر في الدم، خاصة إذا تم تقليل تناول الكربوهيدرات البسيطة والدهون المشبعة في المقابل. كما أن المركبات النباتية الموجودة في الزيوت والمكسرات تحتوي على خصائص مضادة للسرطان، مثل الفيتوستيرولات.

 تحسين الهضم
الدهون النباتية، خاصة زيت الزيتون، تساعد على تحسين عملية الهضم وتحفيز إفراز العصارة الصفراوية، مما يسهل هضم الدهون والأطعمة الأخرى. كما أن بعض الزيوت لها خصائص مهدئة للأمعاء وتقلل من التهيج، مما يجعلها مفيدة لمن يعانون من القولون العصبي أو مشاكل هضمية مزمنة.
 

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.