طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم والكريمة، أكلة شهية على الإفطار
طريقة عمل بيكاتا اللحم، البيكاتا من الأكلات الغربية الشهيرة التى تقدم باللحوم المختلفة ولها عشاق كثيرون وعادة تقدم فى المطاعم، فتى لا تقاوم.
وطريقة عمل بيكاتا اللحم، سهلة وبسيطة، وهى أكلة فاخرة وفى شهر رمضان المبارك تعد مميزة على مائدة الإفطار خاصة فى العزومات، لذا تتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها بدلا من شرائها جاهزة.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم والكريمة.
مكونات عمل بيكاتا اللحم بالمشروم والكريمة:-
كيلو لحم بتلو شرائح
كوب دقيق
كوب كريمة
زبد
كوب مشروم
بصلة مفرومة
ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة زعتر
زيت زيتون
طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم والكريمة:-
- قومي بتتبيل اللحم بالملح والفلفل.
- اغمسي كل قطعة في الدقيق.
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة واتركيه حتى يسخن.
- ابدئ بتحمير قطع اللحم إلى أن يصبح لونها ذهبيا ثم ارفعيه.
- بنفس المقلاة ضعي الزبد والبصل وشوحيه حتي يذبل.
- ثم قومي بإضافة المشروم له وقلبيه حتي يحمر ثم ضيفي الكريمة.
- أضيفي قطع اللحم للكريمة والزعتر والملح والفلفل الأسود.
- اتركي المزيج على النار لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج اللحم ويتماسك المزيج.
- ثم تقدم بيكاتا اللحم بالمشروم والكريمة ساخنة مع الأرز الأبيض بجانب طبق السلطة وهى أكلة مميزة.
ولعمل اللحمة المشوية
مكونات عمل اللحمة المشوية فى المنزل:
بصل مفروم ناعم دون تصفية
طماطم مفرومة
ملح
فلفل أسود
بهارات لحم
رشة قرفة
عصير ليمون
طريقة عمل اللحمة المشوية فى المنزل:
- نحضر جميع مكونات التتبيلة ونضعها فى بولة عميقة ونقلبها جيدا حتى تتجانس معا.
- ثم نحضر اللحم ويفضل أن تكون مناسبة للشوى مثل لحم الريش أو لحم الفخذة وذلك لسرعة وسهولة نضجها على الفحم.
-ثم نضع اللحم كما هو وبدون غسيل فى التتبيلة ونقلبه جيدا.
- ونغطى البولة ونتركها فى الثلاجة ليلة كاملة.
- وفى اليوم التالى، نرص اللحم على شواية الفحم أو على الجريل، مع مراعاة تقليبه حتى تمام النضج، ويمكن أيضا رصه فى صينية فرن ودهانه بالقليل من الزبد الطرى ثم نغطى الصينية بورق الفويل، وندخله الفرن حتى تمام النضج، ثم ننزع الفويل ونشعل الشواية ونتركه حتى يحمر لونه.
- ثم يقدم بعدها ساخنا بجانب الأرز بالخلطة أو الفتة، حسب الرغبة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
