فترة صلاحية اللبن المعبأ والخام بالثلاجة وطريقة سهلة للتأكد من سلامته (فيديو)

تتساءل كثير من ربات البيوت في رمضان عن المدة التي يمكن خلالها الاحتفاظ باللبن ويكون جيد وخالي من البكتيريا، سواء لبن معبأ أو لبن خام.

وأوضحت الدكتورة نايرة شاكر مهنا، الأستاذة بالمركز القومي للبحوث ومدير معامل البروبيوتك بالمركز أن اللبن المعبأ نضمن فيه أنه خالي من أي بكتيريا ضارة، لكن هناك نوعين من اللبن المعبأ، وهما اللبن المبستر، واللبن المعقم.

فترة صلاحية اللبن المبستر

وأوضحت الدكتورة نايرة مهنا أن صلاحية اللبن المبستر تكون من 7- 15 يوما، حسب المكتوب على العبوة، لكن هذه الصلاحية وهم مغلق لم يتم فتحه بعد، لكن بمجرد فتح الزجاجة أو العبوة، تكون فترة الصلاحية 24 ساعة فقط داخل الثلاجة.

أما اللبن المعقم فتمتد صلاحيته إلى 6 شهور لكن وهو مغلق أيضا لم يتم فتحه بعد، وبمجرد فتحه تكون فترة صلاحيته من 24 إلى 48 ساعة فقط داخل الثلاجة.

طريقة للتأكد من صلاحية اللبن

وأضافت الأستاذة بالمركز القومي للبحوث أنه للتأكد من صلاحية اللبن نأخذ جزء صغير منه ونغليه على النار، إذا حدث له تجبن فيكون قد فسد، أما اذا كان في حالته الطبيعية ورائحته طبيعية يمكن استخدامه.

مدة صلاحية اللبن الخام

وعلى جانب آخر أشارت الدكتورة نايرة مهنا إلى أن اللبن الخام نغليه جيدا ثم نتركه يبرد قليلا، ثم نضعه في الثلاجة، لافتة إلى أنه من الأفضل عند استخدامه تجنب وضع أي ملعقة فيه، واستخدامه عن طريق الصب مباشرة في إناء آخر، وإذا كان لابد من وضع ملعقة فيه، فيجب أن تكون ملعقة جافة جدا.

 وأوضحت مهنا أنه يمكن الاحتفاظ باللبن الخام في الثلاجة من 24 إلى 48 ساعة، وإذا أردنا أن نحتفظ به لمدة أطول فيمكن غليه مرة أخرى والاحتفاظ به، مع العلم أن قيمته الغذائية تقل كلما تم غليه أكثر من مرة، لذا يفضل شراء ما يكفي لمدة 48 ساعة فقط.

صلاحية اللبن في الفريزر

ولفتت مدير معامل البروبيوتك بالمركز القومي للبحوث أن بعض ربات البيوت تشتري اللبن بكميات كبيرة وتحتفظ بها بالفريزر، وهذه طريقة حفظ جيدا لكن بروتين اللبن يغير بعض خواصه أثناء التجميد، ويحدث فقد بسيط من الفيتامينات الموجودة باللبن، لكنه يظل آمن للاستهلاك.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية.