طريقة عمل السمسمية في البيت بأقل التكاليف
طريقة عمل السمسية في البيت، من طرق التوفير في الميزانية، والتي بدأت تلجأ لها العديد من ستات البيوت، بعد الأرقام الفلكية التي وصلت لها أسعار علب حلوى المولد التي أصبحنا نسمع عنها، خاصة أن المولد النبوي هذا العام يتزامن مع مصاريف الاستعداد للعام الدراسي الجديد، من مصاريف الكتب الخارجية، ومصاريف المدارس، وملابس المدرسة، وغيرها من المصاريف.
طريقة عمل السمسمية
تقدم الشيف رشا الشامي، في السطور التالية، طريقة عمل السمسمية في البيت، بالأكواب بأقل التكاليف، وفي أسرع وقت ممكن.
مقادير عمل السمسمية بالأكواب
250 جرام سمسم (2 كوب)
125 جرام سكر (نصف كوب)
60 مللي عسل جلوكوز (ربع كوب)
40 مللي ماء (3 ملاعق كبيرة)
طريقة عمل السمسمية
نسخن السمسم في الفرن (لازم يكون سخن عند إضافته لخليط السكر والجلوكوز)
على النار نضع السكر والماء، وأول ما يبدأ السكر يدوب نضيف عسل الجلوكوز.
نترك الخليط على نار متوسطة حتى يصل للون الذهبي.
عندما يصل للون الذهبي نطفئ النار، ونضيف السمسم السخن بسرعة، ونقلب بسرعة.
نحضر صينية سخنة جدا، ومدهونة جيد جدا بالزيت.
نفرد السمسم في الصينية بملعقة أو نشابة (المهم تكون مدهونة زيت).
ملحوظة:
كل الأدوات التي نستخدمها يجب أن تكون تكون مدهونة بالزيت.
نقطع السمسمية وهي سخنة بسكينة أو قطاعة مدهونة زيت.
طريقة عمل حلاوة المولد بالكيلو
كذلك تقدم الشيف رشا طريقة عمل حلاوة الكولد بالكيلو، خطوة بخطوة والنتيجة مضمونة.
مقادير عمل حلاوة المولد بالكيلو
كيلو سكر
كيلو عسل جلوكوز
كوب ماء
1/4 كيلو فستق
1/4كيلو سمسم
1/4كيلو فول سوداني
1/4كيلو بندق
طريقة عمل حلاوة المولد
_توضع المكسرات السابقة في أواني بايريكس وتدخل الفرن حتى تسخن.
-يوضع عسل الجلوكوز مع الماء حتى الغليان ثم يضاف السكر مع التقليب المستمر حتى يصل الى مرحلة الكرة الصلبة وذلك باختبار العسل المعقود عن طريق احضار كوب به ماء بارد ووضع قليل من العسل المعقود فيها فاذا تكونت كرة صلبة نطفئ النار
_يوضع ربع مقدار العسل المعقود على الفستق ويقلب جيدا ثم يصب فى فورمات استانلس مدهونة بالزيت حتى تأخذ الشكل المطلوب وتترك قليلا لتبرد ويتم بعد ذلك تغليفها بالبلاستيك الشفاف للاحتفاظ بها طازجة
وتكرر الخطوة السابقة مع باقى المكسرات
- لكن مع السمسم والفول بعد أن يتم ضافة العسل المعقود ويخلط جيدا، تفرد على رخامة مدهونة بالزيت، ويضغط بحرص ويقطع بسكينة حادة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
