طريقة عمل الآيس كريم في البيت بالفواكه الصيفية الطبيعية
طريقة عمل الأيس كريم، في البيت من الطرق التي تبحث عنها الامهات، بدلا من شراءه جاهز؛ لأن أسعار الآيس كريم ارتفعت بشكل كبير، وأصبحت إرهاق للميزانية، خاصة أن الأطفال يطلبونه طوال الصيف بشكل مستمر، فعمله في البيت سيوفر الكثير، إلى جانب أنه يكون صحي لأن مكوناته كلها طبيعية.
ونستعرض في السطور التالية، طريقة عمل الآيس كريم، بمختلف نكهات الصيف الشهيرة، وبطعم سيخطف عقول أبنائك، كما أنه لن يكلفك الكثير.
مقادير عمل الآيس كريم لأي نكهة:
نصف كوب حليب مكثف محلى (يمكن عمله في البيت)
كوب كريم شانتيه خام بدون سكر (يمكن استبداله بكوب كريمة خفق سائلة)
كوب لبن حليب
طريقة عمل الايس كريم
يخفق الكريم شانتيه مع كوب اللبن الحليب، بالمضرب الكهربي، ثم يضاف الحليب المكثف المحلى، والذي يمكنك تحضيره بكل سهولة في البيت.
يقلب الكريم شانتيه مع الحليب المكثف المحلى، بملعقة، ثم يضاف لها أي طعم.
يمكنك إضافة كمية من الكاكاو الخام لعمل آيس كريم شوكولاتة.
أو يضاف بسكويت اوريو مجروش، لعمل آيس كريم الاوريو الشهير.
كما يمكنك إضافة صوص الكراميل، لعمل آيس كريم الكراميل.
الطريقة السريعة لعمل الحليب المكثف المحلي
ويمكن تحضير الحليب المكثف المحلى، بخلط نصف كوب من اللبن البودرة ونصف كوب من السكر البودرة، وملعقة صغيرة من السمن، مع ربع كوب من الماء السخن، ويخلط الجميع في الخلاط، ليكون لدينا نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
طريقة عمل الحليب المكثف المحلي الأصلي
تقدم لكي الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل الحليب المكثف المحلى الأصلي، في البيت
المقادير:
كوب سكر
كوب حليب بودرة
كوب ماء
رشة فانيللا
طريقة عمل الحليب المكثف المحلى:
في قدر على النار نضع الماء والسكر وحليب البودرة، ونرش قليل من الفانيلا.
لابد من الانتباه له، لأنه عندما يغلي الحليب "يفور"، فلابد من تقليل النار، حتى يهبط ويطبخ ليغلظ قوامه.
ولأنه يحتوي على السكر يغلظ قوامه ويقل ماؤه مثل القطر (الشيرة، حتى لونه ليس أبيض كالقشدة، بل يميل للصفار، تمامًا مثل الجاهز.
وعندما يصل للقوام المعروف للحليب المحلى المركز، وتعرفين ذلك برفع القليل منه بالملعقة، بإمكانكِ أن تطفىء النار.
يوضع بوعاء مناسب، ويمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل آيس كريم بطعم الفواكه الصيفية، مثل ايس كريم المانجو، والبطيخ والفراولة.
آيس كريم البطيخ
مقادير ايس كريم البطيخ:
1/2 كوب سكر
كوب ونصف من عصير البطيخ الطازج
كوب كريمة
الطريقة:
فى الخلاط الكهربائي، اخلطى معا عصير البطيخ والسكر جيدا، حتى تتأكدي من ذوبان السكر.
اضيفي اللبن والكريمة، وامزجيهم جيدا مع بعض.
ضعي الخليط السابق في الفريزر لمدة ساعة، ثم اخرجيه وضعيه مره أخرى في الخلاط.
ثم أعيديه مرة أخرى للفريزر، حتى يجمد ويتماسك.
عند التقديم، زينيه بشرائح البطيخ البرتقال وشرائح الليمون.
آيس كريم المانجو
مقادير ايس كريم المانجو:
مانجو 3 حبّات
كريمة خفق - كوب ونصف
سكر - نصف كوب
فانيليا - ملعقة كبيرة
طريقة عمل ايس كريم المانجو:
1- قشّري المانجو ثمّ قطّعيه إلى قطع متوسّطة في وعاءٍ صغير.
2- إهرسي المانجو جيّدًا ثمّ أضيفي ربع كوب من السكر إليه وامزجي المكوّنين جيّدًا.
3- أخفقي الكريمة جيّدًا في وعاءٍ كبير.
4- أضيفي السكر إليها واخفقي من جديد حتى تتكاثف.
5- أضيفي مزيج المانجو بعدها وخلاصة الفانيليا وامزجي المكوّنات جيّدًا باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
6- ضعي المزيج في حاوية مخصصة للثلاجة ثمّ ضعيها في القسم الأعلى من الثلاجة لحوالى 4 ساعات.
7- أخرجي بعدها مزيج المانجو ثمّ ضعيه في الخلاط الكهربائي.
8- أخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
9- أعيدي الايس كريم إلى الحاوية ثمّ إلى القسم الأعلى من الثلاجة.
10- قدّمي الآيس كريم عندما يصبح جامدًا.
طريقة عمل آيس كريم الفراولة
المكونات:
500 جرام فراولة
كوب لبن زبادي بنكهة الفراولة أو سادة
ملعقة كبيرة عسل أبيض
الطريقة:
1- قطّعي الفراولة إلى قطع صغيرة، وضعيها في الفريزر حتى تتجمد تماما.
2- أخرجي الفراولة من الثلاجة، وضعيها في الخلاط الكهربائي.
3- أضيفي اللبن الزبادي والعسل الأبيض.
4- أخلطي حتى يتجانس الخليط.
5- ضعي الخليط في علبة محكمة الإغلاق، وأدخليها إلى الفريزر لـ4 ساعات إضافية.
6- قدّمي الأيس كريم مع الفاكهة، أو في بسكويت الايس كريم.
يمكن تزيين طبق الآيس كريم بصوص الفراولة، أو بمربى الفراولة.
لعمل صوص الفراولة:
كيلو فراولة مغسولة ومقطعة.
كوب سكر.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملعقة صغيرة فانيليا.
2 نقطة لون طعام أحمر.
طريقة التحضير:
على نار متوسطة ضعي جميع المقادير، وقلبي جيدًا لمدة 5 دقائق.
بواسطة هرّاسة البطاطس اهرسي الفراولة جيدًا، اوالهاند بليندر او الخلاط واتركي الخليط حتى يغلي.
صفي الفراولة جيدًا، ثم خذي السائل المُصفى، وضعيه على النار، واتركيه يغلي لمدة 3 دقائق.
أضيفي لون الطعام وقلبي باستمرار لمدة دقيقتين، ثم ارفعيه واتركيه جانبًا ليبرد.
يمكنكِ إضافة بعض الفراولة، إذا رغبتِ بقطع فراولة مع الصوص.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدا مستمرا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
