طريقة عمل الزبادي بالبيت، لطعم غني وتوفير في الميزانية
طريقة عمل الزبادي في البيت، تعد من الوسائل التي توفر في ميزانية البيت؛ لأن أسعار اللبن الزبادي في ازدياد يوما بعد يوم، في حين أن طريقة عمل الزبادي في البيت موفرة، إلى جانب أنه من الطرق سهلة التحضير، ويمكنك من كيلو من اللبن الحليب عمل حوالي من 7 إلى 8 أكواب من اللبن الزبادي متوسط الحجم، مما يوفر أكثر من نصف كوب اللبن الزبادي الجاهز، فتكلفة الكوب في البيت لن تتجاوز الثلاثة جنيهات، في حين أن أصغر كوب من اللبن الزبادي الجاهز يتجاوز سعره الخمسة جنيهات.
ونستعرض في السطور التالية، طريقة عمل الزبادي في البيت، بخطوات بسيطة، ونتجية مضمونة، للتوفير في ميزانية الشهر.
طريقة عمل الزبادي في البيت
تعتمد طريقة عمل الزبادي في البيت على ضرورة توفير وسط دافئ للبن الحليب المضاف له خميرة زبادي، لمدة تتراوح من 6 إلى 8 ساعات حتى يمكن للخميرة أن تعمل في اللبن الحليب، وتحوله إلى لبن زبادي.
سر الزبادي الكريمي
ومن أسرار نجاح اللبن الزبادي، وللحصول على طعم كريمي غير لاذع لابد من وضع اللبن الزبادي في الثلاجة فور خروجه من المكان الدافئ، والذي يفضل أن يكون الفرن بعد تسخينه لفترة كافية ثم إغلاق الشعلة.
مكونات عمل الزبادي
ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي
لتر لبن حليب دافئ
طريقة عمل الزبادي:
تخفق ملعقة اللبن الزبادي جيدا، حتى يصبح قوامها كريمي، وتكون خالية تماما من أي تكتلات أو حبيبات.
تضاف ملعقة اللبن الزبادي المخفوقة إلى لتر اللبن الحليب بالتدريج، مع الخفق جيدا، بالمضرب اليدوي أو الكهربي.
نصب اللبن الحليب في أكواب، ونغطيها، ثم نضعها في صينية ممتلئة لمنتصفها بالماء الدافيء.
يفضل أن نلف صينية اللبن الزبادي بفوطة، ثم نضعها في الفرن الذي تم تسخينه مسبقا، ثم يتم غلق شعلة الفرن، أو في مكان دافئ.
نفتح على اللبن الزبادي بعد مرور ما لا يقل عن 6 ساعات، ولا يزيد عن 8 ساعات.
نضع الزبادي في الثلاجة فور خروجه من المكان الدافئ.
فوائد الزبادي
فوائد الزبادي، للصحة عديدة، وقد يظن الكثيرين أن فوائد الزبادي تتمثل فقط في كونه مهضم، ويريح المعدة، في حين أن هناك العديد من فوائد الزبادي للصحة، إلى جانب ذلك، ولذلك دائما الأطباء وخبراء التغذية، ينصحون بتناوله سواء لراحة المعدة، أو لمن يتبعون أنظمة ريجيم للتخسيس.
وتستعرض دكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية في السطور التالية، فوائد الزبادي للصحة.
يحافظ على صحة الفم
احتواء اللبن الزبادي على البكتيريا النافعة، تجعله يعمل على تعزيز صحة الفم، ويحارب البكتيريا الضارة، وبالتالي يعمل على تنشيط التنفس، مما يساعد على التخلص من رائحة الفم الكريهة.
يحسن من كفاءة الجهاز الهضمي
يحتوي الزبادي على "البروبيوتك"، وهو نوع من أنواع البكتيريا النافعة للمعدة، والتي تعمل على توازن نسبة الحموضة في المعدة، كما أنها تساعد على عمل الجهاز الهضمي بطفاءة، وتحميه من الاضطرابات التي قد تصيبه، وتؤدي إلى الإصابة إما بالإسهال أو الإمساك، وبالتالي، فهو ينظم حركة المعدة.
كنز فيتامينات
اللبن الزبادي يحتوي على كميات عالية من فيتامين B3 الذي يساعد الجسم على تنظيم نسبة الكولسترول، وفيتامين B12 الذي يساعد في الحفاظ على سلامة الجهاز العصبي، كذلك يحتوي على فيتامين (أ) الذي يحافظ على البصر والجلد، ويساعد الجسم على محاربة العدوى.
يزيد من امتصاص الجسم للمعادن
يزيد من قدرة الجسم على امتصاص المعادن المختلفة، وبشكل خاص الحديد والكالسيوم والزنك، وذلك لأنه يساعد في حفظ توازن درجة الحموضة في الجسم.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدا مستمرا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
