طريقة عمل السمبوسك في البيت للتوفير في الميزانية

طريقة عمل السمبوسك، في البيت من الطرق التي يمكنها أن توفر في الميزانية بشكل كبير في شهر رمضان؛ وذلك لأن طريقة عمل السمبوسك في البيت ستوفر شراءها من الخارج، خاصة وأنها من اشهر الاكلات التي تظهر على سفرة شهر رمضان بشكل مستمر؛ لأنها من المقبلات والاطباق الجانبية الشهية، ومع ارتفاع الأسعار بشكل كبير في الآونة الأخيرة، قد يؤثر على ميزانية الكثيرين شراءهم السمبوسك بشكل مستمر.

وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي، طريقة عمل السمبوسك في البيت بكل سهولة، ونتيجتها مذهلة، ويمكنك حشوها بأي حشوها تفضلينها، ويفضلها أفراد أسرتك.

مقادير عجينة السمبوسك 

3 أكواب دقيق ابيض

كوب دقيق أرز

من300:250 مل ماء 

ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة زيت

للفرد حوالي كوب نشا

خليط لاصق (دقيق + ماء )

طريقة عمل السمبوسك

نخلط الدقيق مع دقيق الأرز والملح والزيت ثم نضع الماء تدريجيا ونخلط جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة.

نضع العجينة فى وعاء وتغطى وتترك جانبا لمدة 30 دقيقة لتستريح.

تلف العجينة على هيئة اسطوانة وتقطع الى 12 قطعة.

تشكل كل قطعة إلى كرة ثم تفرد كل كرة بالنشابة أو المردانة rolling pin.

وترش تحتها وفوقها بالنشا اثناء الفرد وتكرر عملية الفرد حتى الانتهاء من المقدار.

ثم توضع 6 قطع من القطع المفرودة فوق بعضها بعد رش ملعقة كبيرة من النشا بين الطبقات ثم قومى بفردها بالمردانة مرة اخرى.

قومي بتسوية كل طبقة على حدا على نار متوسطة لمدة دقيقة وتوضع الطبقات فوق بعضها وتغطى بفوطة نظيفة حتى لا تجف.

قومى بتقطيع الطبقات الى اربعة اجزاء.

وتؤخذ قطعة وتلصق بالخليط اللاصق وتحشى بحشوة اللحمة او الخضار وتغلق جيدا  وتكرر العملية حتى الانتهاء من المقدار  وتحمر ف زيت غزير أو تحفظى  بالفريزر.

هذا المقدار يكفى لعمل 48 قطعة.

ولكي تكون صحية أكثر يمكن استبدال الدقيق بدلا من 3 كوب دقيق ابيض يصبح (2 كوب دقيق اسمر + كوب دقيق ابيض)

_ يمكن دهنها بقليل من الزيت وادخالها الفرن على درجة حرارة 200لمدة 15دقيقة

مكونات حشو السمبوسك 

250 جرام لحمة مفرومة 

بصلة

ملح وفلفل وبهارات

مكعب زبدة 

كسبرة خضرة او بقدونس.

طريقة تحضير السمبوسك

تشوح اللحمة بالزبدة، وتضاف البصلة المبشورة وتشوح جيدا مع اللحمة، وتضاف البهارات والفلفل الأسود، وتترك حتى تنضج ثم نضيف الملح.

 وفى النهاية نضيف الكسبرة أو البقدونس وتقلب، وتترك جانبا لتبرد، ثم نقوم بحشو وحدات السمبوسة.

طريقة عمل طماطم مقلية من الشيف نرمين (فيديو)

طريقة عمل أوراك الدجاج مقلية بالكنافة (فيديو)

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.