طبيبة بيطرية تحذر من مرض يصيب الفراخ كبيرة الوزن
حذرت الدكتورة سماح نوح طبيبة بيطرية ورئيس قسم الإرشاد البيطري بالمنوفية من مرض يصيب الفراخ كبيرة الوزن، ويتم اكتشافه عند عمل قطع بانية بالسكينة بالعرض أو الطول في عضلات الصدر ويكون بها أجزاء صفراء أو خضراء.
وأوضحت نوح أن الفراخ السليمة تكون بيضاء ونظيفه وإذا وجد أي من الأجزاء الغريبة يتم إزالتها، مشيرة إلى أن هناك عضلة تسمى موزة تحت العضلة الكبيرة الخاصة بصدر الدجاجة يكون لونها أحيانا أخضر، ويسمى هذا بمرض green muscle أو مرض العضلات الخضراء.
سبب مرض العضلات الخضراء
وأوضحت رئيس قسم الإرشاد البيطري بالمنوفية أن سبب هذا المرض أولا سوء تهوية المكان الخاص بالتربية، وثانيا كبر حجم ووزن الفرخة، فلا تستطيع أن تقف فترقد، وهذا بسبب أن كمية الأكسجين الواصل للعضلات تقل وأحيانا لا يصل على الإطلاق فيحدث خنق للعضلات ويتغير لونها.
وشددت الدكتورة سماح نوح على إزالة هذا الجزء من الدجاجة ويمكن تناول باقي الأجزاء بصورة طبيعية، ناصحة بشراء الفراخ متوسطة الحجم التي لا تزيد عن ٢ كيلو ونصف، لأن طعمها يكون أفضل ولحمها يكون طري وتنضج جيدا في وقت مناسب.
على جانب آخر كشفت دراسة حديثة أن بكتيريا موجودة في اللحوم مسؤولة عن إصابة مئات الآلاف من الأشخاص بعدوى في المسالك البولية رغم اهتمامهم بنظافتهم الشخصية إلى حد كبير، وفق تقرير لصحيفة واشنطن بوست.
بكتيريا إيكولاي
وأظهرت الدراسة التي أعدها باحثون من جامعة جورج واشنطن أن بكتيريا "إيكولاي" أو التي تعرف باسم "الإشريكية القولونية" الموجودة في اللحوم قد تكون مسؤولة عن إصابة نصف مليون شخص في الولايات المتحدة بمشاكل في المسالك البولية.
عدوى المسالك البولية
وأوضحت الدراسة التي نشرته مجلة "جورنال ون هيلث" أن 85 في المئة من عدوى المسالك البولية سببها بكتيريا "إيكولاي"، و8 في المئة يصابون بها من اللحوم.
وتتواجد بكتيريا "إيكولاي" بصورة طبيعية في أمعاء البشر والحيوانات، وغالبية أنواعها غير ضارة، أو تسبب إسهالًا لفترة قصيرة، ولكن بعض سلالاتها "خطيرة"، وقد تسبب الإسهال وتقلصات بالمعدة وغثيان وقيء، بحسب موقع مايو كلينك
لحوم الدجاج والديك الرومي ولحم الخنزير
واعتمدت الدراسة على نتائج 1188 عينة من بكتيريا "إيكولاي" أصيب بها البشر، و1923 عينة من اللحوم المختلفة بما في ذلك لحوم "الدجاج والديك الرومي ولحم الخنزير".
وبتتبع سلالات هذه البكتيريا تبين أنها تصيب ما يصل إلى 640 ألف عدوى كل عام.
لانس برايس، أستاذ الصحة البيئية الذي قاد الباحثين في إجراء الدراسة، قال: "يدرك معظم الناس أن تناول اللحوم غير المطهوة جيدا.. يمكن أن يسبب لك اضطرابا في المعدة".
وأضاف "أصبحنا نعلم الآن أن بعض سلالات بكتيريا إيكولاي القادمة من اللحوم تسبب مئات الآلاف من عدوى المسالك البولية".
وأشار برايس إلى أن نتائج هذه الدراسة وسعت "فهمهم" للشكل الذي يمكن أن تبدو عليه العدوى التي تنقلها الأغذية وكيف يمكن الوقاية منها.
وعدوى المسالك البولية، قد تصيب "أي جزء من الجهاز البولي، بما يشمل الكليتين والحالبين والمثانة والإحليل". وقد تحدث تحدث العدوى عادة عندما تدخل البكتيريا في المسالك البولية، بحسب موقع مايو كلينك.
ونقدم لكم من خلال موقع "فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل: الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
