طريقة عمل الملوخية المجمدة، مثل الطازجة وبمذاق رائع
طريقة عمل الملوخية المجمدة، الملوخية المجمدة هي حل سحري وسريع للسيدات العاملات، حيث تسهل طرق تحضير الملوخية عليهن بدلا من الملوخية الخضراء التي تحتاج إلى خطوات كثيرة.
وطريقة عمل الملوخية المجمدة، سهلة وبسيطة ولكن يجب ضبط الخطوات للحفاظ على قوام الملوخية ولزوجتها، وتكثر ربات البيوت من طرق تحضيرها.
وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل الملوخية المجمدة.
مكونات عمل الملوخية المجمدة
كيس ملوخية مجمدة
شوربة لحم أو دجاج
ملح
رشة كمون
كسبرة جافة
ثوم مفروم
زبد
طريقة عمل الملوخية المجمدة:
- نخرج الملوخية مجمدة من الفريزر، ونفتحها ونضعها في حلة.
- نضيف إليها كوب ماء فاتر و2 فص ثوم مفروم رشة ملح ورشة كمون ورشة كسبرة جافة.
- ونتركها لمدة من 3 إلى 4 ساعات، وهذه الخطوة يمكن عملها قبل تحضير وجبة الغداء بفترة.
- وقبل تحضير مائدة وجبة الغداء مباشرة، نقوم بتحضير الملوخية، حيث نرفعها على النار الهادئة حتى سخن وتبدأ الملوخية تذوب وتتجانس مع الماء الموجود بها.
- ثم نضيف ملعقة سكر صغيرة ونقلب جيدًا حتى تختفي أي تكتلات بالملوخية.
- ونبدأ فى إضافة شوربة اللحم أو شوربة الدجاج تدريجيا مع التقليب حتى الحصول على القوام المناسب حسب الرغبة، فهناك من يفضلها ثقيلة وآخرون يفضلونها خفيفة، ثم نضبط ملحها.
- ثم نتركها على النار الهادئة حتى تغلي.
- وفي هذه الأثناء، نقوم بعمل الطشة، حيث نحضر مقلاة صغيرة ونضع بها زبد و4 فصوص كبيرة ثوم مفروم ورشة ملح ورشة كمون ورشة كسبرة، ونضع المقلاة على النار، ونقلب حتى يحمر لون الثوم.
- ثم نضيف الطشة إلى الملوخية ونتركها تغلى مع الطشة مرة واحدة فقط.
- ثم نرفعها من على النار، ونصبها فى أطباق التقديم، وتقدم ساخنة بجانب أنواع الطعام المختلفة.
طريقة تخزين الملوخية
ولتخزين الملوخية
الطريقة الأولى لتخزين الملوخية الخضراء
تقطف الملوخية، وتغسل جيدا.
وتوضع في أكياس، وتحفظ في الفريزر.
قبل الطهي مباشرة نخرجها من الفريزر، وتضرب في محضرة الطعام وهي مجمدة فى بدون اى اضافات قبل طهيها مباشرة.
الطريقة الثانية لتخزين الملوخية الخضراء
تقطف الملوخية، وتغسل جيدا.
تضرب في محضرة الطعام.
في وعاء نمزج القليل من الماء مع عصير نصف ليمونة، وملعقة سكر، تذاب المكونات مع بعضها جيدا، ثم تضاف له الملوخية المفرومة، وتقلب جيدا.
يتم تقسيمها في أكياس، وتحفظ في الفريزر
فوائد الملوخية
- والملوخية من الخضراوات المهمة التي لها قيمة غذائية عالية، فهي تمنح الشعور بالدفء وتمد الجسم بالطاقة، كما تساعد في علاج أنيميا فقر الدم وتقوي المناعة وتنظم عمل الجسم الهضمي وتقاوم السرطان وتعزز صحة القلب.
والملوخية المجمدة لا تختلف كثيرًا عن الملوخية الخضراء، ويمكن تخزينها في المنزل أو شراؤها مجمدة من السوبر ماركت وهى لذيذة وطيبة المذاق.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
