البيض البودرة يشعل سخرية المصريين على مواقع التواصل الاجتماعي.. وخبراء يكشفون أسرار صناعته وطرق الاستخدام (فيديو)
البيض البودرة، حالة من الجدل أثارها البيض البوردة الذى انتشر عبر السوشيال ميديا، خاصة بعد أن أقر مسؤولون بوزارة الزراعة بوجوده، إذ تستورده الفنادق والمطاعم الكبرى لعمل الحلوى والمكرونة.
وفي هذا السياق قالت الدكتورة منى أيمن خبيرة التغذية، إن البيض البودرة من أنواع البيض الموجودة فى الأسواق العالمية، وهو غير موجود فى مصر.
ماهو البيض البودرة؟
وأضافت “منى”، إن البيض البودرة، عبارة عن بيض تتم بسترته مثل اللبن الحليب وتعقيمه لقتل بكتيريا السالمونيلا الموجودة به ثم تجفيفه، وتعبئته، وذلك يتم خلال آلات تكنولوجية متطورة بدرجة حرارة محددة، والبيض البودرة يشبه اللبن البودرة فى تكوينه وايضا فى استخدامه، حيث يذاب فى الماء الدافئ ويستخدم بعد ذلك.
طريقة استخدام البيض البودرة
وتابعت: البيض البودرة لا يتم تناوله كالبيض العادى، ولكن يستخدم فقط فى تصنيع الحلوى المختلفة وعمل المكرونة والكيك المعلب وغيره، حيث يذاب بطريقة معينة ويستخدم، حيث يقوم بنفس فاعلية البيض العادى فى الحلوى، ولكنه غير متداول فى مصر، كما يعتقد البعض.
أنواع البيض البودرة
وأوضحت الدكتورة منى أيمن خبيرة التغذية، أن البيض البودرة منه أنواع، بيض بودرة بالصفار، وبيض بودرة صفار فقط، وبيض بودرة بياض فقط، ويستخدم كل نوع على حسب نوع الحلوى، ويباع بالجرام وهو أرخص من البيض العادى، حيث يصل سعر الربع كيلو إلى 40 جنيها، وسعر الكيلو منه يصل إلى 200 جنيه.
فوائد البيض البودرة
وقالت خبيرة التغذية، لا ينصح باستخدام البيض البودرة فى المنزل، لأنه يحتوى على مواد حافظة، كما أن قيمته الغذائية ليست مثل البيض العادى، فهو يحتوى على البروتين والكالسيوم والحديد وفيتامين د ولكن بنسب قليلة على عكس البيض العادى.
رأى خبراء الطهى فى البيض البودرة
ومن ناحيتها تقول الشيف غادة جميل، إن البيض البودرة عبارة عن بيض مجفف وفكرته مثل فكرة اللبن المجفف، ويحتوى على مواد حافظة، وأنا لا أنصح به لأنه يخزن لفترات طويلة ويحتوى على مواد حافظة مما يشكل بعض المخاطر على الصحة.
وأضافت “غادة”، أن هذا النوع من البيض لا يوجد فى مصر ويستخدم فى الخارج خاصة دول قارة آسيا ويستخدم فى عمل الحلوى والمخبوزات والمكرونة، حيث يوفر الكثير لأن سعره منخفض، ومع غلاء أسعار البيض العادى الذى نشهده فى وقتنا الحالى، يمكن لربات البيوت استخدامه فى عمل المخبوزات والحلوى، لأنه لا يستخدم سوى فى هذه الأكلات، فهو يوفر على ربات البيوت اللاتى يكثرن من تحضير المخبوزات والحلوى فى المنزل.
البيض البودرة يثير الجدل
وتصدر البيض البودرة تريند مصر على موقع التواصل الاجتماعي "تويتر"، ودشن نشطاء مواقع التواصل الاجتماعي هاشتاج "البيض البودرة" متسائلين عن إمكانية تحويل اللحوم والفراخ أيضًا إلى بودرة.
لكن نشطاء مواقع التواصل الاجتماعي تساءلوا عن إمكانية سلق البيض البودرة، لمحبي البيض المسلوق، في حين طالب بعضهم برفع سعر البيض البودرة، مؤكدين أنه مُصنع، وخفض سعر البيض العادي.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
