طريقة عمل الكوكيز زي المحلات وبأقل التكاليف

طريقة عمل الكوكيز، من طرق البسكويت الشهيرة، التي أصبحت تبحث عنها الكثير من الأمهات، لأن الأطفال يعشقون الكوكيز، ودائما يطلبونه، ولكن أسعار الكوكيز في محلات الحلواني أصبحت مرتفعة، وفي زيادة مستمرة، في حين أن طريقة عمل الكوكيز في البيت ستوفر الكثير من الميزانية، وفي نفس الوقت عندما تصنعي الكوكيز لأطفالك سيدخل البهجة على نفوسهم، وتعد طريقة عمل الكوكيز من الطرق سهلة التنفيذ، إلى جانب أنه غير مكلف واقتصادي.

طريقة الكوكيز الأصلي بالشوكولاتة

والكوكيز أصبح من أساسيات أنواع حلويات الأعياد والمناسبات المختلفة، في العديد من محلات الحلويات الشهيرة، ويقبل عليه عشاق الشوكولاتة، خاصة الأطفال الصغار، لذلك أصبحت طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة من أنواع البسكويت الأكثر انتشارا.

ولأن كل ستات البيوت هذه الفترة تحاول عمل مختلف الحلويات في البيت، تجنبا لشراءها من المحلات، للتوفير في الميزانية، نظرا للارتفاع الشديد في أسعار جميع السلع والمنتجات، فتحاول كل ست بيت تعلم طريقة عمل الكوكيز في البيت، وتبحث عن الوصفة المضمونة.

ونقدم في السطور التالية، طريقة عمل الكوكيز الأصلي بالشوكولاتة، لكل عشاق الشوكولاتة، وبمقادير مظبوطة، وطريقة مضمونة، تنافس أشهر المحلات.

مقادير عمل الكوكيز

كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة

كوب ونصف سكر بودرة

3 اكواب دقيق

2 بيضة كبيرة

4 ملاعق كبيرة كاكاو خام بدون سكر

نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح

خطوات تحضير الكوكيز

تخفق الزبدة حتى تصبح كريمية، ثم يضاف لها السكر مع الخفق، حتى يتحولا إلى مزيج كريمي ناعم.

يضاف البيض والفانيليا، مع الخفق.

ثم يضاف الدقيق المنخول تدريجيا، والمضاف له البيكنج بودر والملح، ثم يضاف الكاكاو.

يشكل الكوكيز، ويمكن حشوه بالنوتيلا، ويخبز في فرن على درجو حرارة 200، لمدة 10 دقائق.

وصفة الكوكيز السريع 

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة، بطريقة سريعة ومميزة، قدميها لأطفالك، وسيبهرهم طعمه المميز.

مقادير عمل الكوكيز السريع

١٨٠جرام بسكويت شاي او دايجيستيف

علبة حليب مكثف محلى

٦٠جرام زبدة، بدرجة حرارة الغرفة

نوتيلا

طريقة تحضير الكوكيز السريع: 

يطحن البسكويت جيدا.

يضاف اللبن المكثف والمحلى ثم الزبدة، ويعجن الكل جيدا الى ان تتجانس المكونات.

تدهن صينية فرن مغلفة بورق الزبدة او الالومنيوم بقليل من الزيت، ثم يوزع الخليط فوقها بالسباتولا.

يدهن الكل بالنوتيلا ثم يلف بحذر على شكل سويسرول.

يدخل الفريزر مدة ساعتين ثم يقطع لحلقات على شكل كوكيز.

يقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل الكوكيز بالزنجبيل

ويعد كوكيز الزنجبيل من أصناف الكوكيز التي ترتبط بالاحتفال بالعام الجديد، ولذلك تقدم الشيف نشوة منصور خبيرة الطهي، أسرار عمل ألذ كوكيز زنجبيل، للاحتفال من أفراد الأسرة والعائلة.

مقادير عمل الكوكيز بالزنجبيل:

 3ونصف كوب دقيق = 2ملعقة صغيرة ممسوحة زنجبيل بودرة

ملعقة ونصف صغيرة قرفة ناعمة 

رشة جوزة الطيب (أختيارى)

رشة قرنفل (أختيارى)

نصف ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم 

كوب زبدة طرية 

كوب إلا ربع سكر بنى ناعم 

نصف كوب عسل أسود 

بيضة 

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 

مقادير الرويال أيسنج للزينة ولصق الكوكيز 

 2بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة 

نصف كيلو سكر بودرة منخول 

فانيليا 

رشة ملح ( أو:4كوب سكر بودرة منخول 

4ملاعق كبيرة بودرة مارنج 

نصف كوب ماء 

فانيليا أو أى نكها حسب الرغبة

طريقة عمل كوكيز الرمان بالشيكولاتة (فيديو)

طريقة عمل كوكيز الشوفان الصحي | فيديو

خطوات عمل كوكيز الزنجبيل

ننخل الدقيق ونضيف الزنجبيل والقرفة، وبقية التوابل والملح وبيكربونات الصوديوم.

في وعاء العجن نخفق الزبدة الطرية، مع السكر البنى 2دقيقة، ثم نضيف البيضة والفانيليا والعسل الاسود ونخفق دقيقة، ثم نضيف الدقيق تدريجيا.

بعد الانتهاء من العجن، نرفع العجينة وتوضع على بلاستيك، وتغلف جيدا وتوضع فى الثلاجة ساعة أو 4 ساعات حتى تتماسك جيدا.

بعد مرور الوقت، نفرد العجينة على ورق زبدة بسمك "سم"، وتقطع بقطاعات الكوكيز.

ترص في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، وتخبز على 180 حوالى 8او 10 دقائق،ونخرجة ويترك حتى يجف ثم يبرد ويزين.