فوائد القلقاس.. الأفضل لأصحاب الأمراض المزمنة
المحتويات
قد لا يعلم البعض فوائد القلقاس للصحة، ويعتبره الكثيرون من الخضراوات الشتوية لذيذة الطعم، والقلقاس له محبيه، ولذلك تحرص الكثير من ستات البيوت أن تحفظ القلقاس في الفريزر لتناوله طوال العام، وفوائد القلقاس عديدة، وهو ما قد لا يعلمه الكثيرين، ومن أشهر فوائد القلقاس أنه يبعث يمنح الجسم الطاقة؛ لما يحتويه على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لكن فوائد القلقاس كثيرة ومذهلة، والتي قد لا يتخيلها الكثيرون.
فوائد القلقاس
وتقدم دكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية، في السطور التالية، أهم فوائد القلقاس المذهلة، والتي تجعله أفضل الأطعمة طوال فصل الشتاء.
صحة الجهاز الهضمي
واحدة من أهم وظائف القلقاس هو دوره في عملية الهضم، فهو يحتوي على مستوى عال من الألياف الغذائية التي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء، مما يساعد في تسهيل وتحسين عملية الهضم.
الوقاية من السرطان
يحتويي القلقاس على مستويات عالية من فيتامين A، وفيتامين C، ومختلف المواد المضادة للأكسدةـ كالفينولالذي يعمل على تعزيز جهاز المناعة لدينا ويساعد في القضاء على الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب التحور للخلايا السليمة لتتحول إلى خلايا سرطانية.
كذلك يحتوي القلقاس على عنصر "الكريبتوزانتين" الذي يحد من تكون الخلايا السرطانية بالرئة والفم.
مرض السكري
يمكن للألياف الموجودة في القلقاس أن تساعد على تقليل فرص تطوير مرض السكري، لأنها تنظم إفراز الأنسولين والجلوكوز في الجسم.
ضغط الدم وصحة القلب
القلقاس يحتوي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم، وهو من المعادن الضرورية التي نحتاجها في نقل السوائل بين الأغشية والأنسجة في جميع أنحاء الجسم، كما أنه يساعد على تخفيف التوتر والضغط على الأوعية الدموية والشرايين، عن طريق التخفيف من الأوردة والأوعية الدموية وضغط الدم، فيتم تقليل الإجهاد على نظام القلب والأوعية الدموية بشكل عام.
كذلك يعمل البوتاسيوم على زيادة القدرات المعرفية فهو يعزز عمل الوصلات العصبية.
يعزز الرؤية
يحتوي القلقاس على بيتا كاروتين وكريبتوزانتين، ويمكن لهذه المواد المضادة للأكسدة أن تساعد على تحسين الرؤية، من خلال منع الجذور الحرة من مهاجمة خلايا العين.
صحة الجلد
احتواء القلقاس على فيتامين E وفيتامين A، يجعله الأفضل لبشرتنا وللقضاء على الأمراض الجلدية، وشفاء الجروح بشكل أسرع، ويمكن أن يؤخر ظهور التجاعيد.
القلقاس يقوي الجهاز المناعي
القلقاس يحتوي على مستوى عال من فيتامين C، الذي يحفز الجهاز المناعي لصنع المزيد من خلايا الدم البيضاء، التي تدافع عن الجسم من مسببات الأمراض الخارجية، وعلاوة على ذلك فإن فيتامين C يعمل كمضاد للسموم.
تنشيط الدورة الدموية
المحتوى المعدني للقلقاس، خاصة احتواءه على الحديد والنحاس معا يجعله الغذاء الأفضل لمنع فقر الدم وتعزيز الدورة الدموية في جميع أنحاء الجسم.
فالحديد والنحاس ضروريان لإنتاج خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين لخلايا الجسم.
