طريقة عمل شوربة الخضار لتقوية مناعتك ضد كورونا
عاد فيروس كورونا المستجد، للانتشار مرة أخرى في موجته السادسة، ويحاول الجميع تقوية مناعته، للحفاظ على نفسه وذويه من العدوى، ولذلك نجد كل ربة بيت تحاول أن تقدم لأفراد أسرتها اكلات صحية؛ تقوي المناعة.
وتعد شوربة الخضار من الأطباق الفعالة في تقوية الجهاز المناعي، لما تحتوي عليه من العديد من الخضروات الطازجة، مما يجعلها من الأطباق ذات القيمة الغذائية العالية؛ والتي تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن، ولذلك دائما ينصح بتناولها الأطباء وخبراء التغذية، خاصة مع زيادة شكوى الإصابة بنزلات البرد وفيروس الانفلونزا، وفيروس كورونا المستجد.
وتناول طبق شوربة الخضار يوميا يقوي المناعة ضد أي فيروسات، لما يحتوي عليه من مجموعة من الخضراوات الطازجة ونستعرض طريقة عمل شوربة الخضار بطريقة مختلفة وغنية بالكثير من الخضراوات، مع إضافة قطع من الفراخ المخلية، لأنها من الأطعمة الغنية بالبروتين والفيتامينات المقوية للجهاز المناعي.
شوربة الخضار بالفراخ
مكونات شوربة الخضار
وتحتوي شوربة الخضار على أهم مجموعة من الخضراوات المقوية للمناعة، وهي:
الجزر
البطاطس
الفلفل الاحمر
البصل الاخضر
الثوم
الطماطم
البسلة
الليمون
الكوسة
البقدونس
مع إمكانية إضافة القليل من الشعرية، وهي من الإضافات التي تعطي للشوربة قوام ومذاق مميز.
قطع صغيرة من الدجاج المخلي
ملح
فلفل
بهارات حسب الرغبة
ملعقة صغيرة كركم
مكعب مرقة دجاج
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة كمون مطحون
الطريقة:
يشوح البصل في القليل من الزيت، ثم يضاف إليه الثوم، وعندما تتصاعد رائحة الثوم، ثم نضيف قطع الدجاج مع التقليب المستمر
نضيف بعد ذلك بقية الخضروات بالتتابع مع التقليب المستمر.
نضيف التوابل، ومكعب مرقة الدجاج مع التقليب المستمر.
نضيف الماء، حتى يغطي الخضروات تماما.
نغطي الحلة، ثم نتركها حوالي 5 دقائق على نار متوسطة.
نضيف بعد ذلك ملعقتين كبيرتين من الشعرية، ونغطي عليها مرة أخرى حتى تمام النضج.
نعصر عليها الليمون عند التقديم، حتى يعطي لها طعما مميزا، وكذلك يزيد من قيمتها الغذائية.
فوائد محتويات شوربة الخضار
ويعد الجزر من الخضراوات التي تحتوي على خصائص مضادة للميكروبات والفيروسات، ويقلل الشعور بالألم.
والبطاطس تحتوي على مضادات الأكسدة تحمي الجسم من الامراض.
والفلفل الأحمر من أهم الخضراوات التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين "سي" المقوي للمناعة.
والبصل الأخضر المقوي للمناعة، ويمنع نمو الخلايا السرطانية.
أما الكوسة غنية بفيتامين سي وأ، ومضادات الأكسدة، والطماطم مصدر جيد لفيتامين "سي"، والبيتاكاروتين والليكوبين.
والثوم يعد مضاد حيوي طبيعي، ويحفز الدورة الدموية، والكركم أيضا مضاد للفيروسات، والبسلة غنية بفيتامين "سي"، و"إي"، والبقدونس له فوائد عديدة لا حصر لها.
