رئيس التحرير
عصام كامل
Advertisements
Advertisements
Advertisements
Advertisements

فوائد الفلفل الألوان للصحة.. أبرزها الوقاية من جلطات الدم

فوائد الفلفل الالوان
فوائد الفلفل الالوان
Advertisements

الفلفل الألوان من الخضراوات التي قد يقتصر استخدامه بالنسبة للكثير من ربات البيوت على تزيين بعض الأطباق، مثل الفاهيتا، لأنه يجعل شكل الطبق مميزا عند تقديمه، ولكن قد لا يعلم الكثيرين فوائد الفلفل الألوان للصحة العامة، فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات التي تجعله من أهم الخضراوات على الإطلاق.

 

وأكدت الدكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، أن الفلفل الألوان غني بفيتامينات A، C و E، والمواد المضادة للأكسدة، وبعض المعادن مثل الكوبالت والزنك والنحاس والموليبدينوم، والمنجنيز والبوتاسيوم.

وتعدد الدكتورة هدى بعض فوائد الفلفل الالوان في السطور التالية، والتي تجعلك تقدمه لأسرتك يوميا، سواء بإضافته لمختلف الأطعمة، أو للسلطات.

 

جلطات الدم

احتواء الفلفل الحلو على فيتامين C، يمنع تجلط الدم، وهذا سيساعد في الوقاية من السكتات الدماغية.

 

مضاد للميكروبات

يحتوي الفلفل الحلو على خصائص مضادة للفطريات ومضادة للبكتيريا، والوقاية من أنواع معينة من الالتهابات الفطرية والبكتيرية، أو علاجها.

 

احتقان الحلق

الخصائص المضادة للميكروبات للفلفل تجعله يساعد على تهدئة التهاب الحلق، ويمكن استخدامه كعصير في الغرغرة عند الإصابة بالتهاب الحلق.

 

الكوليسترول

الفلفل الحلو يمكن أن يخفض الكولسترول إذا تم تناوله بانتظام.

نزيف الأنف

الفلفل الحلو يمكنه منع وشفاء نزيف الأنف، لا يفضل تناوله بانتظام، خاصة في فصل الصيف والذي يتعرض فيه الكثيرون لنزيف الأنف نتيجة الارتفاع الشديد في درجات الحرارة.

 

جيد للبشرة

الفلفل الحلو يحتوي على المواد المضادة للاكسدة، فإنه يمكن اعتباره جيدا لبشرتك، لأن مضادات الأكسدة تقلل من الضرر الذي تسببه الجذور الحرة.

 

الهضم

  الفلفل الحلو يمكن أن يحسن عملية الهضم ومنع الإسهال وقرحة المعدة. 

 

طريقة عمل قوارب الفلفل الالوان بلسان العصفور 

وحتى تستفيدي من فوائد الفلفل الالوان، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي وجبة لذيذة وسهلة، تحتوي على الفلفل الالوان كمكون أساسي.

 

المكونات:

 

٦ حبات فلفل ألوان 

بصلة كبيرة مفرومة

٢٠٠جرام لحم مفروم 

نصف كوب لسان عصفور، محمر 

كوب جبن مبشور

كوب عصير طماطم

كوب طماطم مبشورة

حبتين طماطم، مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة 

ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم 

ربع كوب كزبرة مفرومة

فلفل اخضر حار مفروم

ملعقتين صغيرتين بابريكا

ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقتين صغيرتين ملح

٤ ملاعق كبيرة زيت زيتون 

طريقة التحضير:

 

يشوح البصل في قدر مع اللحم مع قليل من زيت الزيتون الى ان يصبح ذهبي اللون. 

 

يضاف لسان العصفور، الطماطم المقشرة والصلصة ويقلب الكل جيدا. 

 

تبهر الخلطة بالملح والفلفل، القرفة والبابريكا، ثم تضاف الكزبرة وقليل من الماء ويترك الكل على نار هادئة ٧ دقائٍق.

 

تترك الحشوة جانبا لتبرد قليلا.

 

تشوح الطماطم المبشورة مع عصير الطماطم وقليل من زيت الزيتون على النار، ثم تبهر بنفس بهارات الحشوة.

 

يضاف لها الفلفل الحار وملعقة كبيرة من الصلصة. 

 

تسكب الصلصة المحضرة في صينية الفرن، ثم تحشي حبات الفلفل بالحشوة المحضرة.

 

ترص حبات الفلفل فوق الصلصة ثم تزين بالجبن المبشور. 

 

تخبز في فرن حار مدة 25 دقيقة ثم تقدم بالهنا والشفا.

 

Advertisements
Advertisements
الجريدة الرسمية