اكتشفي فوائد البروكلي لكل أفراد أسرتك خاصة الأطفال

فوائد البروكلي عديدة ومختلفة ومذهلة؛ فيعد البروكلي من الخضروات التي تتمتع بقيمة غذائية عالية لما يحتوي عليه من العديد من الفيتامينات والمعادن، ولكن قد لا يهتم بشرائه أو بتناوله الكثيرون على الرغم من أهميته، في حين أن خبراء التغذية يؤكدون على تعدد فوائد البروكلي للصحة بشكل عام، وللطلبة خلال الامتحانات بشكل خاص.

وتشير دكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، إلى أن البروكلي من الخضروات التي يجب أن تحرص كل أم على تقديمه لأبنائها بشكل مستمر، وخاصة خلال فترة الامتحانات، وذلك للأسباب التي تستعرضها في السطور التالية.

مضاد للسرطان 

أثبتت الأبحاث أن البروكلي من الأطعمة التي تحارب تكون الخلايا السرطانية؛ لما يحتويه من عناصر مضادة للأكسدة التي توقف عمل الخلايا السرطانية بالجسم.

تقوية الذاكرة

البروكلي غني بفيتامين C وفيتامين K وأحماض أوميجا 3 الدهنية، وهذه العناصر الثلاثة تعزز الذاكرة وتزيد من معدلات الذكاء.

مضادة للالتهابات 

البروكلي له خصائص مضادة للالتهاب وللحساسية، وذلك لما يحتويه من أحماض أوميجا 3 الدهنية، ومركب قوي يعرف باسم "كايمبفيرول" الذي يسمح للجسم بمحاربة الالتهابات والحساسية، ولذلك هو الأفضل لحماية الجسم من التهابات الشتاء ونزلات البرد.

تجديد الجلد 

يحتوي البروكلي على عنصر الـ"جلوكورافانين" الذي يساعد على إصلاح أنسجة الجلد التالفة وتعزيز صحة الجلد، وتجديد خلاياه.

سلامة الجهاز العصبي

البروكلي يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم، وكلاهما من العناصر التي تحافظ على سلامة الجهاز العصبي.

خفض الكوليسترول الضار

البروكلي غني بالألياف التي تعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، والذي يعاني الكثيرين من ارتفاعه في عيد الأضحى نتيجة الافراط في تناول لحم الضأن والأطعمة الدسمة.

مضادات الأكسدة 

البروكلي غني بالمواد المضادة للأكسدة، كالفلافونويد، والكاروتينات، والتي تعمل على تخليص الجسم من الجذور الحرة، لاالتي تهاجم خلايا الجسم لتدميرها.

صحة الجهاز الهضمي 

يعمل البروكلي على تنظيم عمل الأمعاء والمعدة، لما يحتويه من نسبة عالية من الألياف، مما يجعله يساعد الجهاز الهضمي في العمل بشكل جيد، كما يساعد في تنظيفه من السموم، التي تتراكم به نتيجة الأطعمة الدسمة.

وصفات لعمل البروكلي

وقد تحتار الكثير من الأمهات في الطريقة التي تقدمه بها لأبنائها، ولذلك نستعرض في السطور التالية مجموعة من الوصفات البسيطة لطهي البروكلي بطريقة صحية، تحافظ على قيمته الغذائية.

بروكلي بالبطاطس والباشميل 

ضعي البطاطس المسلوقة ومقطعة مكعبات مع البروكلي النيء، في صينية فرن، واسكبي عليها صلصة الباشميل، وضعيها في الفرن حتى تمام النضج 

يمكنك إضافة المشروم للمكونات، وكذلك وضع بيضة على وجه الصينية.

سلطة البروكلي 

قطعي البروكلي إلى وردات صغيرة، وكذلك الكرنب لقطع صغيرة.

أضيفي إليهم خليطًا من المايونيز والملح والفلفل، عصير الليمون، وقليل من السكر، وقدميها، ويمكنك إضافة اللوز للوجه.

فوائد الخوخ للرجيم.. معلومات مهمة عن الخوخ وتخفيف الوزن

أبرزها محاربة الأورام وحماية الشرايين.. فوائد التوت الأحمر

شوربة البروكلي 

شوحي البروكلي بعد سلقه مع قليل من الزبد والبصل والثوم، ثم أضيفي مقدار من شوربة الدجاج، واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة. 

قومي بخلط هذه الشوربه فى جهاز الخلاط ويعاد مره أخرى على نار هادئة. 

إذا كانت الشوربة سميكة اضيفى بعض الماء وبعد ذلك تضاف الكريمة والزعتر وعند التقديم يوضع بها الصنيبر والبروكلي.