طريقة عمل السحلب في البيت من مطبخ الشيف ريمو
مع الانخفاض في درجات الحرارة، والموجة من البرد والأمطار التي تشهدها البلاد؛ أصبح الجميع يبحث عن المشروبات الساخنة التي تبعث على الدفء، ويأتي السحلب على رأس القائمة، فيعد السحلب من المشروبات العربية الساخنة، التي يفضلها الكثيرين خلال فصل الشتاء، لأن السحلب قيمته الغذائية عالية، ولذيذ الطعم، كما أن مشروب السحلب يبعث على الدفء خلال برد الشتاء، ومع هذه الموجة التي نواجهها، يعد مشروب السحلب من أفضل المشروبات الساخنة، خاصة بالنسبة للأطفال الصغار.
ولكن يفضل الكثير من الشباب أن يتناولوا السحلب في الكافيهات؛ لطعمه المميز عن الذي تعده الأمهات والزوجات في البيت، ولكن حرصا من الأمهات على صحة أبنائها، ومن الزوجات على صحة أزواجها، أصبحت الكثير من الستات تبحث عن طريقة عمل السحلب زي الكافيهات.
سر عمل السحلب في البيت
وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، في السطور التالية، طريقة عمل السحلب في البيت، زي الكافيهات، بكل سهولة، وبكل تفاصيله، لتصنعي لأفراد أسرتك ألذ كوب من السحلب الساخن، بنفسك، لتحافظي على صحتهم، وحتى لا يفضلون تناوله في الكافيهات.
مكونات بودرة السحلب
نصف كوب من حليب بودرة
نصف كوب من الأرز مطحون ناعم جدا
كوب من سكر البودرة
كوب من جوز الهند
4 ملاعق كبيرة من النشا
نصف كوب من السمسم
ملعقة من الفانيليا
(تمزج المكونات السابقة، وتحفظ في برطمان لحين الاستخدام)
لعمل 4 أكواب من مشروب السحلب:
4 أكواب من الحليب
سكر حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من بودرة السحلب
فص مستكة مطحون مع ملعقة سكر
للتزيين:
قرفة ناعمة
جوز هند
مكسرات أو سودانى حسب الرغبة
خطوات عمل السحلب:
يوضع الحليب في وعاء على النار، وقبل أن يسخن نضيف ملعقتين كبيرتين من بودرة السحلب (التي قمنا بإعدادها)، إلى السكر مع المستكة المطحونة ونحركهم جيدا" حتى لا تتكتل معنا بودرة السحلب في الحليب.
ثم ببطء شديد نبدأ بسكب السكر المخلوط بالسحلب والمستكة مع التحريك المستمر على النار، حتى يبدأ بالكثافة معنا الحليب على النار، وبعد الانتهاء من طهيه على النار، نسكبه في فناجين التقديم.
نرش الوجه بالقرفة الناعمة وجوز الهند والمكسرات أو السودانى المحمص، كلها إضافات اختيارية، حسب ذوق ورغبة كل فرد من أفراد الأسرة.
ويقدم ساخن وبألف هنا.
