طريقة عمل الكيكة بالقرفة في البيت من مطبخ الشيف آسيا

مع تزايد أعداد الإصابات بفيروس كورونا المستجد، ومتحوره الجديد أوميكرون، تحاول الكثير من الأمهات حماية أبنائهم من العدوى، ومن وسائل الحماية؛ تقليل الأطعمة التي يمكنها شراءها من الخارج، وأصبحت الكثير من الأمهات تحاول تعلم عمل مختلف الأطعمة والحلويات.  

وتعد طريقة عمل الكيكة بالقرفة، من الطرق التي لا تجيد عملها الكثير من الأمهات وستات البيوت، وتباع هذه الكيكة بأسعار مرتفعة، إلى جانب خوف الكثير من الأمهات من شراء الحلويات الجاهزة، ولذلك تبحث عن طريقة عمل الكيكة بالقرفة الكثير من الأمهات.

أسرار كيكة القرفة

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الكيكة بالقرفة بطعمها المميز، لكل عشاق القرفة، وهي من أنواع الكيك المميزة، وسهلة التحضير، ومضمونة النتائج.

المقادير:

2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
رشة ملح
ثلث كوب سمنة
كوب وثلث سكر ابيض
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
3 بيضات
ثلث كوب لبن

الصوص:
نصف كوب سكر
6 ملعقة كبيرة زبدة
ثلث كوب ماء
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

طريقة التحضير:

* اخلطى الزبدة مع السكر فى العجان، حتى يصبح القوام كريمى

* اخلطى البيض مع الفانيليا ثم يضاف الى الزبدة والسكر

* اخلطى الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة، مع رشة الملح جيدا

* ضيفى الخليط الجاف تدريجيا الى العجان، حتى تتجانس المكونات تماما

* ضيفى اللبن الى العجان، ويخلط حتى تتجانس كل مكونات العجين

* ارفعى الخليط فى قالب الكيك، ويخبز على الرف المتوسط فى الفرن

* يخبز على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة، بدون فتح الفرن تماما؛ حتى لا تهبط الكيكة

* بعد 30 دقيقة يفتح الفرن، ويتم التحقق من تسوية الكيك تماما، بواسطة خلة اسنان

* اتركى الكيك فى الفرن لمدة 5 دقائق حتى ترتاح ثم ترفع وتوضع على سطح دافىء لمدة 5 دقائق اخرى مع تغطيتها.

* ضيفي الصوص على الكيك وتقدم باردة بالهنا
 

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بتكلفة بسيطة

طريقة عمل كيكة البرتقال بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة

طريقة تحضير الصوص

* ضعي السكر مع الزبدة على النار حتى يذوب السكر تماما

* ضيفى اليه الفانيلا والقرفة ثم ضعى الماء واتركيه حتى تحصلى على صوص كراميل ناعم