رئيس التحرير
عصام كامل
Advertisements
Advertisements
Advertisements
Advertisements

طريقة عمل البيتزا الإيطالي في البيت كالمحترفين

طريقة عمل البيتزا
طريقة عمل البيتزا
Advertisements

طريقة عمل البيتزا الايطالي في البيت بطريقة احترافية، وبنتيجة تنافس المحلات ستظل أمنية كل أم وست بيت، وذلك حتى لا تضطر أن تشتريها جاهزة لأبنائها، للتوفير في الميزانية من جهة، وحتى لا تغامر بصحة أبنائها، وتضمن مكونات جيدة من جهة أخرى، وأصبح الآن يمكن بكل سهولة إجادة طريقة عمل البيتزا الايطالي في البيت بطريقة احترافية، لأن كل مكونات عمل البيتزا الايطالي أصبحت تتوافر في المحلات بكل سهولة.

ولكل ست بيت تبحث عن طريقة عمل البيتزا الايطالي، تقدم الشيف آسيا عثمان طريقة عمل البيتزا الايطالي بكل أسرارها وخطواتها، حتى يمكن تقديم البيتزا الايطالي الاصلية لأبنائك، وحتى لا تضطري لشراءها جادهزة.

طريقة عمل البيتزا الايطالي

مكونات البيتزا:
٥٠٠ جرام دقيق فاخر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين كبيرتين عسل
ملعقة كبيرة خميرة
كوب وثلت ماء ( ٣٧٥ مل )

طريقة عمل البيتزا الايطالي:


طريقة عمل البيتزا في المنزل خطوة بخطوة:


تمزج الخميرة مع قليل من الماء الدافئ، ثم توضع جانبا لتتفاعل.


بعد بضع دقائق يضاف لها العسل ثم تمزج جيدا.


يمزج الدقيق مع مزيج الخميرة ثم يضاف الماء الدافئ ويعجن الكل بأطراف الأصابع للحصول على عجين ناعم.


يدعك جيدا على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تدعك جيدا الى ان تصبح عجينة البيتزا لينة.


تغطى ببلاستيك وفوطة وتترك تتخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ الى حين الاستخدام.


تفرد عجينة البيتزا على سطح العمل أو الصينية.


توزع الصلصة على سطح البيتزا دون الوصول للاطراف، وذلك حتى لا تحترق، وتطل الجوانب طريقة ومنتفخة.


يوزع الجبن الشيدر، الموزاريلا ثم الريكفورد، على سطح البيتزا.


يرش الاوريجانو ثم الفلفل الاسود، على سطح البيتزا، وتخبز البيتزا في فرن متوسط الحرارة لمدة ١٥ دقيقة الى ان تنتفخ وتتحمر.


يضاف الجبن البارميزا بعد خروج البيتزا من الفرن، مع بعض قطرات من زيت الزيتون والريحان.


تقدم البيتزا ساخنة بالهنا والشفا.

طريقة عمل صلصة البيتزا

وحتى تصنعي ألذ بيتزا، نقدم لكي أيضا سر عمل صلصة البيتزا، لتضعينها على سطح العجينة، لتبهري أفراد أسرتك بالبيتزا كالتي يتناولنها في أشهر المحلات.


المكونات:
٤ فصوص ثوم
٤ حبات طماطم
حزمة صغيرة اوراق ريحان
٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل

 
طريقة التحضير:


تفتح الطماطم من الاسفل على كل علامة x باستخدام السكين، ثم توضع في ماء مغلي على النار مدة 4 دقايق.


تصفى الطماطم، وتترك لتبرد ثم ينزع عنها الجلد وتفرم قطعا صغيرة.


يسخن الزيت في قدر على النار ثم يشوح الثوم.


يضاف الريحان، الملح والفلفل ويقلب الكل لمدة دقيقة.


تضاف الطماطم ثم تترك لتغلي على نار متوسطة مدة 10 دقائق.


توضع في مصفى كبير ثم تصفي جيدا للتخلص من القطع الكبيرة واستخلاص الصلصة الناعمة المنكهة فقط.


توضع ببرطمانات ثم تحفظ بالثلاجة الى حين الاستخدام.

 

Advertisements
Advertisements
الجريدة الرسمية