طريقة عمل الناجتس في البيت من مطبخ الشيف آسيا
طريقة عمل الناجتس من الطرق التي أصبحت الكثير من ربات البيوت تبحث عنها هذه الأيام، والناجتس من الأكلات التي يعشق الاطفال الصغار تناولها في المطاعم، إلا أن الأمر اختلف بعد ظهور فيروس كورونا المستجد، خاصة هذه الايام ومع تحور المرض إلى دلتا بلس، الذي يستهدف الأطفال، فأصبح مسألة الخروج وارتياد المطاعم أمرا ليس باليسير بالنسبة للكثير من الأسر، خوفا من العدوى، إلى جانب خوف الكثير من الامهات من أكلات المطاعم، والتي كثيرا ما يحذر منها الأطباء وخبراء التغذية.
ونجد الكثير من الأمهات أصبحت تبحث عن طريقة عمل الناجتس، لتصنعها بنفسها في البيت، فأصبحت معظم الامهات تصنع البيتزا والهامبرجر في البيت، وكذلك الفراخ البروستيد الشهيرة.
وتعد الناجتس أحد أكثر الاكلات التي يعشقها الأطفال الصغار، ويطلبونها دائما، ولذلك تبحث عن طريقتها الصلية الكثير من الأمهات.
طريقة عمل الناجتس
وفي السطور التالية، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الناجتس في البيت، بكل أسرارها، حتى تصنعينها لأطفالك، بدلا من شراءها جاهزة، وغير مضمونة المكونات، كما أنها غالبا ما تضاف لها مكسبات طعم ورائحة، وهي ما يحذر من خطورتها الاطباء على صحة الأطفال الصغار.
مكونات عمل الناجتس:
1/2 كيلو صدور بانيه
كوب بقسماط مطحون
2بيضة
1/2 كوب لبن
حبة بطاطس مسلوقة
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
توابل (ملح+فلفل+ثوم بودر+بصل بودر+توابل فراخ)
طريقة عمل الناجتس:
يقطع الدجاج ويوضع فى المفرمة
يضاف على الدجاج المفروم قطع البطاطس لتفرم معه
تفرم البطاطس والفراخ جيدا، ثم يضتاف لهما التوابل، وتفرم جميع المكونات جيدا مع بعضهما.
تفرد الخلطة على كيس نايلون وتقطع حسب الأشكال التى يفضلها الأطفال وتوضع فى الثلاجة لتتماسك.
عند تجهيز الفراخ للتسوية، نحضر وعائين؛ أحدهما نضع فيه دقيق وبيض ولبن والوعاء الآخر نضع به البقسماط.
توضع قطع الناجتس فى البيض واللبن والدقيق أولا، ثم تغمس فى البقسماط وبعد انتهاء الكمية كلها، توضع مرة أخرى فى الثلاجة لمدة ساعتين.
اخرجى الناجتس من الثلاجة، وحمريها فى الزيت الساخن، وقدميها للأطفال ساخنة ومقرمشة.
يمكنك تقديمها لأطفالك مع أصابع البطاطس المحمرة والكاتشاب، أو الارز البسمتي، حسب الرغبة.
