لأول مرة في الصعيد.. مراحل تجهيز الاستاكوزا النيلية قبل تصديرها لأوروبا وأمريكا | فيديو
بث موقع "فيتو" على صفحة موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك" جولة من داخل مصنع فرز وحفظ وتجميد الأسماك والاستاكوزا النيلة بالمنطقة قفط الصناعية، جنوب محافظة قنا.
صيد الاستاكوزا
وأكد الدكتور عبد الكريم حسانين، المدير التنفيذي لخط إنتاج المصنع، أن صيد الاستاكوزا له فائدة مزدوجة حيث إنه يعطي الفرصة لنمو الثروة السمكية، لكونها تتغذى على بيض الأسماك الأخرى.
السوق القنائي
وأضاف أن صيدها وتصنيعها يعد منتجًا جديدًا على السوق القنائي، يتم بيعه وتصديره، وهو ما يعد فائدة اقتصادية لزيادة الدخل القومي المصري، فضلًا عن أنه يوفر العديد من فرص العمل للكثير من الصيادين والموردين وعمال المصانع وسائقي الشاحنات.
وتابعت "فيتو" خلال جولتها مراحل تجهيز الاستاكوزا والتي تمر بالعديد من العمليات داخل الأقسام المختلفة، منها عمليات الفرز والغسيل والقلي والتبريد والتعبئة والتغليف، ثم يتم تجميدها بعد ذلك في ثلاجات عند درجة حرارة ١٨ درجة مئوية تحت الصفر لتصبح جاهزة للتصدير.
السوق الأوروبي
وتابع “حسانين”: "السوق الأوروبي والأمريكي هو الذي يطلب هذه النوعية من الاستاكوزا، وقريبًا سيكون إنتاجنا في إسبانيا، فضلًا عن السوق العربي الذي نأمل أن يتسع لهذا المنتج الغريب على المجتمع الصعيدي وليس له سوق إلا نادرًا.
أهم الصعوبات
وأضاف: "نضطر إلى سفر البضائع عبر ميناء الإسكندرية هو الوحيد الذي يوجد به رصيف للحاويات ورغم قرب ميناء سفاجا إلا أنه لا يوجد رصيف للحاويات والعين السخنة بالنسبة لنا صعبة، وذلك لأنها سوف تمر بقناة السويس وهذا سوف يكلفنا الكثير ولذا كان ملجأنا الوحيد هو الإسكندرية".
واستطرد: "لدينا وعد بعمل رصيف للحاويات بسفاجا بعد عامين، وخلال تلك الفترة سوف نعمل بنفس السيستم حتى يتم عمل الرصيف الجديد بسفاجا، وهذا سوف يمنح المستثمر في المنطقة الصناعية سوقًا قريبًا ومهمًا جدًا بالنسبة لنا".
خط إنتاج الأسماك
يذكر أن خط إنتاج الأسماك والقشريات يقع على مساحة ٧٦٠ م٢ بتكلفة استثماري تقدر بـ١٠ ملايين جنيه بطاقة إنتاجية ٦ أطنان / يوم، ويوفر ١٢٠ فرصة عمل مباشرة و٦٠٠ فرصة عمل غير مباشرة وهو أحد المشروعات الجديدة والنوعية التي لها عائد اقتصادى كبير.
