طريقة عمل أرز السمك اللذيذ.. لا تفوتك
يعشق الكثير من الأشخاص تناول أرز السمك اللذيذ بجانب المأكولات البحرية الشهية خاصة مع الأكلات السي فوود، أو الأصناف المقلية، ولعل لهذا النوع من الأكلات من المُفضل عمل صلطة الطحينة او الخضروات معه كون طعمها يُصبح أكثر شهية، وفي إطار هذا المقال نُقدم لكم طريقة عمل الأرز السمك وإليك المكونات وطريقة التحضير:
مكونات طريقة عمل أرز السمك
ـ كيلو جرام من سمك الفيليه المنظف والمقطع إلى قطع صغيرة.
ـ ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.
ـ كوب من صلصة الطماطم.
ـ ستة أكواب من الماء.
ـ حبة كبيرة من البصل المبشور.
ـ نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
ـ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
ـ ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
ـ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ـ نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
ـ ملعقة صغيرة من الكركم.
ـ ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم.
ـ ملعقة كبيرة من الخل.
ـ كوب من الدقيق المنخول.
ـ أربعة أكواب من الزيت النباتي لقلي السمك.
طريقة تحضير أرز السمك
إضافة كل من: الملح والفلفل الأسود والكمون والشطة والثوم والخل إلى السمك، ثم لإضفاء النكهة عليه، ثم تغميس السمك بالدقيق، وقليه بزيت الذرة الغزير، مع الانتباه إلى ضرورة أن يكون ساخنًا جدًا، ثم قومي بقليه حتى يصبح لون السمك ذهبيًا.
ثم قومي بتقليب البصل في ملعقة من زيت الذرة حتى يذبل تمامًا، ثم قومي بإضافة صلصة الطماطم، ثم إضافة كوبين من الماء في وعاء على النار، ثم قومي بإضافة كل من الملح، والكمّون، والشطة، والفلفل الأسود، والكركم، على المزيج لإعطاء النكهة.
قومي بعد ذلك بتركه حتى يغلي، ثم إضافة قطع السمك، ثم قومي بسكب الأرز في الوعاء، ثم قومي بإضافة باقي كمية المياه إليه، ثم قومي بتحريك المكونات بهدوء، ثم ترك الوعاء على النار المتوسطة لمدة ربع ساعة، ثم يتم تخفيف النار وتركه لربع ساعة أخرى، ثم حتى تجف المياه تمامًا، ثم سكب الأكلة في وعاء التقديم، مع مراعاة وضع قطع السمك على وجه الأرز، ثم تقديم الطبق بجانب السلطة.
