استشارى تغذية: زيت التموين آمن وصحى للقلى

تخشى بعض السيدات من استخدام زيت التموين فى القلى، ظنا أنها يتم هدرجته سريعا ويتحول لدهون مشبعة ما يسبب أضرار بالغة على الصحة.

ويقول الدكتور محمد حلمى استشارى السمنة والتغذية العلاجية، أن زيت التموين آمن تماما على الصحة ولا صحة للحديث عن أنه غير صالح لقلى الطعام، بل على العكس هو آمن جدا للقلى، لأنه مصنوع من خليط من الزيوت النباتية، ما يجعله قادر على تحمل درجات الحرارة العالية للقلي والتحمير ولا يتهدرج بسهولة مثل غيره من الزيوت.

وأضاف "حلمى"، أن هناك شروط لاستخدام زيت التموين فى القلى، منها:

1- أن يكون لونه فاتحا.
2- خال من أي شوائب.
3- ليس له رائحة نافذة.