طريقة عمل الطرب في المنزل
الطرب المشوى هو عبارة عن قطعة المنديل التى تستخرج من الأضحية، حيث يتم غسلها وحشيها باللحم ثم شويها، وهو طيب المذاق، ويكثرالإقبال عليه فى عيد الأضحى المبارك.
وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقةعمل الطربالمشوى فى المنزل.
المكونات:-
كيلو لحم مفروم
200 جرام لية مفرومة
منديل طرب خفيف
تفل بصل
ملح وفلفل أسود
رشة سكر
رشة بهارات
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ملعقة كبيرة صلصة الشواء "باربيكيو"
طريقة عمل الطرب فى المنزل:-
- في بولة التحضير نقوم بوضع اللحم واللية وتفل البصل وملح وفلفل وبهارات والبيكينج بودر والسكر ونخلط المكونات جيدا لمدة 10دقايق.
- ثم نقوم بتقطيع زيل الطرب مثل الكرنب ونقسمه مربعات حجم الكفتة ونبدأ بتشكيل الكفتة وتلف بمنديل الطرب في حجم لفة الكفتة ثم نفطع الزيادة حتي ننتهي من الكمية.
- ثم نأتي بأسياخ الشوي وندخل بها الكفتة ثم نقوم بشويها ونقلبها باستمرار حتي يأخذ اللون وينصج، ويقدم ساخنا.
