طريقة عمل سكونز الجبن الشيدر

مخبوزات الجبن بأنواعها، من المعجنات اللذيذة، التى تعد وجبات خفيفة، ويعشقها الكبار والصغار، ويسهل تحضيرها فى المنزل بطرق مختلفة.

وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل سكونز الجبن الشيدر.

المكونات:-

2 كوب دقيق
12 ملعقة كبيرة زبد مكعبات صغيرة
نصف كوب لبن رايب
كوب جبن شيدر مبشور
ملعقة كبيرة بيكينج بودر
رشة ملح
بيضة
الوجه
بيضة
لبن

طريقة عمل سكونز الجبن الشيدر:-

- يسخن الفرن على درجة حرارة 425،ثم يوضع 2 كوب من الدقيق والبيكينج بودر والملح في وعاء الخلاط الكهربائي.

- تضاف الزبد أثناء دوران الخلاط على سرعة منخفضة، وتُخلط المكونات إلى أن تصبح الزبد بحجم حبات البازلاء.

- يُخلط اللبن الرائب والبيض في كوب قياس صغير، ويُخفقا قليلاً بالشوكة.

- يضاف خليط اللبن الرائب سريعًا إلى خليط الدقيق أثناء دوران الخلاط على سرعة منخفضة، ويُخلطا إلى أن يصبح الخليط رطبًا فقط.

- يُخلط جبنة الشيدر مع حفنة صغيرة من الدقيق في وعاء صغير، وأثناء دوران الخلاط على سرعة منخفضة يضاف الجبنة إلى العجين.

- يُخلط إلى أن يمتزج قليلاً و يمكن عمل كل الخطوات باليدين.

- يُقلب الخليط على سطح طاولة مرشوش بالدقيق جيدًا، ويُعجن برفق حوالي 6 مرات.

- يُفرد العجين على شكل مستطيل.

- يُقطع العجين إلى قطع دائرية بواسطة قاطعة عجين دائرية مغموسة في الدقيق.

- يُنقل العجين إلى صينية خبز مبطنة بورق الخبز.

- يُدهن وجه قطع العجين بدهان البيض، وتُخبز السكونز في الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة إلى أن يُحمر الوجه وتُقدم ساخنة أو دافئة.