طريقة عمل الفراخ البانيه المقرمشة بطريقة غير تقليدية

طريقة عمل الفراخ البانيه.. الفراخ البانيه من الوصفات السهلة وسريعة التنفيذ كما أنها من الوصفات التي يمكن عملها مع أي أكلات سريعة فيمكنك عمله مع المكرونة لتكون وجبة متكاملة سريعة التحضير كما يمكن عمله مع الأرز البخاري أو الأرز البسمتي الأصفر.

ولكن بعض ستات البيوت لا يجدن عمل البانيه المقرمش اللذيذ خاصة المتزوجات حديثًا ولكل هؤلاء نستعرض في السطور التالية طريقة عمل البانيه المقرمش اللذيذ.

البطاطس بالمتبل السورى لذيذة على وجبة السحور

المكونات:

نصف كيلو صدور فراخ مقطعة شرائح متوسطة

بصلة مفرومة يؤخذ منها ماؤها فقط

فصين ثوم مفرومين

ملح

فلفل

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل

نصف ملعقة صغيرة قرفة

ثوم بودرة

بصل بودرة

ملعقة سكر

دقيق

بقسماط مطحون

بيضتين

ملعقة نشا

الطريقة:

- في وعاء توضع شرائح البانيه بعد غسلها ويوضع عليها ماء حتى يغطيها ويضاف له ملعقة كبيرة ملح وملعقة كبيرة من السكر ورشة فلفل أسود ويترك في تلك التتبيلة لمدة لا تقل عن 3 ساعات ولا تزيد عن 5 ساعات.

- تنشل الفراخ من الماء ويشطف بالماء جيدًا.

- يضاف لشرائح الفراخ ماء البصل والثوم المفروم وكل التوابل ويترك في التتبيلة لمدة نصف ساعة.

- بعد ذلك نغمس كل شريحة في الدقيق من جميع الجهات لتأخذ طبقة رقيقة.

- نخفق البيضتين ونضيف لهما رشة فلفل أسود ونضع فيهما كمية الفراخ مع التقليب جيدًا حتى يغطي البيض كل شرائح البانيه.

- نضيف بعد ذلك ملعقة النشا إلى كمية كافية من البقسماط ونغمس كل شريحة في البقسماط ليغطيها من جميع الجهات.

- بعد أن ننتهي من كل الكمية نضع على النار كمية من الزيت وعندما يسخن نقلي فيه البانيه حتى يكتسب اللون الذهبي المميز وننشله ونضعه في مصفاة حتى يتخلص من أي زيت زائد.

ملحوظة:

لا يوضع البانيه فور خروجه من الزيت على ورق تنشيف حتى يحتفظ بقرمشته.