طريقة عمل برجر الدجاج بالخضراوات وخبز البرجر من مطبخ آسيا

طريقة عمل البرجر .. البرجر من الأكلات التي يعشقها الأطفال الصغار، وكذلك معظم الشباب، ويفضلون تناوله في المطاعم الشهيرة بتقديمه، إلا أنه في ظل الظروف الراهنة، وضرورة التواجد في البيت، حرصا على سلامة الجميع، والوقاية من فيروس كورونا الذي اجتاح العالم، تحاول كل ست بيت أن تجيد عمل مختلف الأكلات في البيت، حرصا على حياة أفراد أسرتها.

وتساعدك الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، في ذلك، وتقدم طريقة عمل برجر الدجاج في البيت، وكذلك طريقة عمل خبز البرجر، حتى تصنعي لآبنائك وجبة متكاملة

صنع بيتي.. طريقة عمل العيش البلدي من مطبخ آسيا

مدة التحضير : ٢٠ دقيقة   مدة الطهي: ٣٠ دقيقة يكفي لـ4 اشخاص

المكونات:

٥٠٠ جرام صدور دجاج، مفرومة

بصلة متوسطة مفرومة ناعم جدا

نصف حبة فلفل أحمر مفرومة ناعم

نصف حبة فلفل أخضر مفرومة ناعم

بيضة

ثلث كوب بقسماط

ملعقة صغيرة بابريكا

رشة كمون

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة ملح

ملعقتين كبيرتين بقدونس مفروم

حلقات طماطم

حلقات بصل

ساور كريم

حبة أفوكاد وخس مفروم

طريقة عمل برجر الدجاج بالخضروات :

تمزج جميع المكونات في وعاء عميق الي الحصول على خليط متماسك وذو قوام لزج قليلا.

تشكل قرص بحجم البرجر وتبطط مع الحرص ان تكون بنفس السماكة.

تشوى في شواية مدهونة بقليل من الزيت مدة ٨ دقائق من كل ناحية.

ويقدم مع خبز البرجر الذي تقدم طريقته في السطور التالية:.

المكونات:

500 جرام دقيق1 1\4 كوب ماء دافىءملعقة كبيرة زبدةملعقة كبيرة سكر أو عسل أبيض ملعقة كبيرة خميرة ملعقة صغيرة ملح صفار بيضة مخفوقة مع ملعقتين كبيرة حليب سمسم للتزيين طريقة العمل :

تخلط جميع مكونات العجين في وعاء العجن.

يضاف الماء الدافئ بالتدريج للم العجينة.

تعجن العجينة من ٦ لـ ٧ دقايق باستخدام العجانة او ١٥ دقيقة باليد.

تترك العجينة مغطاة مدة ساعتين في مكان دافئ حتي تمام الإختمار.

تقسم العجين لـ ٨ كرات متساوية الحجم ، و ترص علي صينية الخبز المبطنة بورق الزبد .

تغطى وتترك لتتخمر مرة ثانية من ٣٠ لـ ٤٠ دقيقة .

تشرط حبات الخيز بالسكين، وتدهن بالبيض والحليب الممزوجين وتزين بالسمسم.

ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنتفخ وتتحمر