رئيس التحرير
عصام كامل
Advertisements
Advertisements
Advertisements

طريقة عمل مكرونة بالخضار والبشاميل

مكرونة بالخضار والبشاميل
مكرونة بالخضار والبشاميل

يُفضل الكثير من الأشخاص تناول أطباق المكرونة بأصنافها المختلفة لذا لما لا تُقدميها إلى أفراد عائلتك بطريقة البشاميل بالخضار؟ وإليكِ طريقة التحضير والمقادير.


المقادير:

نصف كيلو مكرونة قلم
حبة فلفل أخضر مقطع
حبة فلفل أحمر مقطع
حبة فلفل أصفر مقطع
حبة متوسطة جزر مبشور
حبة متوسطة كوسة مبشورة
حبة متوسطة بصل مفروم
2 كوب كبير بشاميل بيتي
كوب متوسط جبنة موزاريلا مبشورة
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زيت
ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ملح
نصف ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود
ماء للسلق

خطوات التحضير:

- في وعاء كبير به ماء وفير وعلى نار مرتفعة، نسلق المكرونة في ماء مُضاف إليها معلقة كبيرة ملح ومعلقة كبيرة خل ومعلقة زيت، في مصفاة واسعة نصفي المكرونة من الماء.
- نضعها في وعاء "حلة أو بولة" غويط، في مقلاة واسعة وعلى نار متوسطة، نضع الزيت حتى يسخن "يقدح" نضع البصل في مقلاة الزيت، ونقلب البصل لمدة 10 دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي، نضيف إلى البصل الفلفل الملون والجزر.
- نقلب جيدًا لمدة 5 دقائق حتى يذبل ويلين، نتبل خليط الخضار بالملح والفلفل الأسود، ونقلب مرة أخرى، نضيف الكوسة إلى باقي الخضراوات، ونقلب لمدة دقيقتين، ثم يرفع خليط الخضار من على النار.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن صينية 25×25 قابلة لدخول الفرن بالزيت، نضيف خليط الخضار إلى وعاء المكرونة، ويضاف إليه مغرفة كبيرة من البشاميل، ويقلب جيدًا حتى يتجانس.
- نضع خليط المكرونة مع الخضار في الصينية، ونساوي سطحه، نصب البشاميل فوق خليط المكرونة، ثم نرش فوقه الجبنة الموزاريلا، ندخل الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم نعرضها للهيب الشواية لمدة 5 دقائق حتى تحمر، نخرجها من الفرن، ونتركها لتهدأ قليلًا.
Advertisements
الجريدة الرسمية