طرق حفظ الخضراوات الورقية الطازجة

تعد الخضراوات الورقية أحد الأطعمة المُفضلة عند الكثير من الأشخاص التي يتم تناولها خلال شهر رمضان وبالتحديد في العزائم، الأمر الذي قد يستغرق الكثير من الوقت والمجهود، لذا لما لا تقومين بطرق إعدادها في المنزل وتفريزها بالشكل الصحيح، لاستخدامها في أي وقت وبشكل طازج؟ إليكِ أبرز النصائح المُقدمة من الشيف هانى أبو غزالة.

أولا: ورق العنب 
قومى بغسل أوراق العنب المُجففة ثم قومى بإحضار إناء عميق به ماء مغلي، انتظرى إلى أن تغلى المياه، ثم أسقطِ فيها الأوراق، وقومى بغليها لمدة 10 دقائق، ثم قومى بتصفيتها، وحفظها في أكياس بلاستيكية في الفريزر.

ثانيًا: النعناع
اقطعي الأطراف النهائية بسيقان النعناع، ثم قومى بقطف الأوراق الخضراء الخاصة بالنعناع، اغسلي أوراقه جيدًا بالماء، ثم ضعيها على منشفة لتجف، احتفظي بأوراق النعناع داخل علبة بلاستيكية مُحكمة الغلق، أو برطمان زجاجى.


ثالثًا: البقدونس والشبت 
أحضري الأوراق الخضراء، واقطعي الأطراف، اغسليها جيدًا بالماء والخل لتنظيفها من الميكروبات والأتربة، أحضري منشفة ولفي الأوراق داخلها، ضعيها في الثلاجة واستخدميها عند احتياجك لها، وستظل طازجة لمدة أسبوع داخل ثلاجتك.