طريقة إعداد دجاج التندوري الهندي من الشيف وحيد

الدجاج الهندي أو ما يعرف بالتندوري، من أنواع الدجاج الشهيرة على مستوى العالم، نظرا لتحضيرها بتوابل مميزة، مما يجعلها طيبة المذاق.

ويقدم الشيف وحيد كمال، طريقة إعداد دجاج التندوري الهندي كالتالي:

المكونات:-
دجاجة مقطعة ٤ قطع.
٢ علبة زبادي.
٤ فصوص ثوم مهروس.
٢ ملعقة كبيرة خل.
ملح.
ملعقة كبيرة توابل تندوري.
للصلصة:
كسبرة مفرومة ناعم.
3 فصوص ثوم مهروس.
ملعقة زبد.
كوب كريم فريش.

الطريقة:-
نقلب اللبن مع الخل والثوم والملح وتوابل التندوري في وعاء كبير ونخلطهم جيدا، ونضع قطع الدجاج ونتبلها بالخليط جيدا، ثم نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة ساعتين أو أكثر.

نخرج الدجاج من الثلاجة ونتركه حتى يصبح بدرجة حرارة المطبخ، بعدها نرصه في صينية مع التتبيلة وندخله الفرن حتى تمام النضج.

نحضر الصلصة حيث نذوب الزبد على نار متوسطة ونضيف الثوم والكسبرة ونقلب جيدا، ثم نضيف الكريمة ونقلب حتى تسخن فقط، ونرفعها من على النار ونضعها على التندوري وتقدم ساخنة.