«سلاطة السيزر مع دجاج التندوري» من مطبخ الشيف أسامة

مما لا شك فيه أن تناول السلاطة ولو لمرة واحدة في اليوم يحمل فوائد صحية عديدة لصحة الإنسان، كما أن الذين يتناولون السلاطة والخضراوات لديهم مستويات أعلى من فيتامينات C وE وB6 وحمض الفوليك، كما أن تناول السلاطة مرة في اليوم يعد طريقة ملائمة لتحسين الوضع الصحي بسهولة.

لذا يقدم لكم الشيف أسامة السيد، طريقة عمل سلطة السيزر مع دجاج التندوري، حيث تتميز بالفوائد الصحية العديدة.

للدجاج
2 صدور دجاج
1/2 كوب زبادي
1/2 ملعقة صغيرة خلطة مصالا (قرفة، قرنفل، كمون، كزبرة، حبهان، جوز الطيب)
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
1/8 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
ملعقة كبيرة زيت ذرة
ملح وفلفل

للصلصة
1 كوب زبادي
1/4 كوب أوراق كزبرة خضراء ونعناع
1 فص ثوم مهروس ناعم
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح وفلفل

للسلاطة
أوراق خس ألوان قلب خس
شرائح خبز بابا دوم للتزيين

الطريقة
تُغسل صدور الدجاج وتجفف.
يُخلط الزبادي مع خلطة المصالا، الفلفل الأحمر، الشطة، الزيت والملح والفلفل جيدًا حتى تتداخل مكونات التتبيلة.
يُتبل الدجاج بالخليط، ويُغطى ويُوضع في الثلاجة (البراد) لنحو 3 ساعات حتى يتشبع من النكهة).
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية أو على شواية فحم حارة.
تُوضع صدور الدجاج في صاج مدهون وتخبز في الفرن لنحو 15