جراتان القرنبيط من مطبخ الشيف نشوة

القرنبيط من الخضراوات عالية القيمة الغذائية، التي لا يستسيغها الكثيرون، خاصة الأطفال الصغار.

وحتى يستفيد أطفالك من فوائد القرنبيط، بطريقة جديدة ولذيذة، تقدم الشيف نشوة منصور خبيرة الطهي، وصفة جديدة وغير تقليدية بالقرنبيط، سيفضلها كل أفراد أسرتك.

المقادير:
ثمرة قرنبيط وسط
2 ملعقة كبيرة زبدة مع ملعقة صغيرة زيت أو 2 ملعقة كبيرة سمن
كوبين ونصف حليب بارد
3 ملاعق كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة جبن شيدر أو رومى أو بارميزان مبشور أو مكعبين جبن كيرى
4 شرائح جبن شيدر
ملح وفلفل

الطريقة:

نقطع زهرات القرنبيط قطع متوسطة أو صغيرة حسب الرغبة، وتغسل جيدا وتصفى.

توضع في وعاء وتغمر بالماء لنصف الوعاء فقط مع رشة كمون وملح، وتسلق على نار متوسطة نحو 10 دقائق.

تصفى جيدا من الماء، وتوضع في صينية فرن أو طاجن، وتتبل برشة ملح وفلفل وكمون.

نجهز البشاميل، بوضع وعاء على نار متوسطة ونضع فيه الزبدة والزيت أو السمن، ونضيف الدقيق ونقلب دقيقتين.

ثم نصب الحليب البارد، تدريجيا مع التقليب المستمر بمضرب سلك يدوي، حتى يغلظ القوام.

نضيف الجبنة والملح ورشة فلفل أبيض اوعادى، ونرفع صوص البشاميل ويصب على القرنبيط.

على الوجه نرص شرائح الجبن وندخل الصينية فرن ساخن، حتى يحمر الوجه.

ويقدم مع سلطة خضراء، وبالهنا والشفا.