بيكاتا الدجاج بالمشروم من مطبخ نيفين عباس

تعد بيكاتا الدجاج بالمشروم من الأكلات اللذيذة والخفيفة التي يمكنك الاستعانة بها على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك.. لذا تقدم الشيف نيفين عباس، طريقة سهلة لإعدادها مع السلطة الروسى.

المكونات:
كيلو صدور دجاج بدون جلد وعظم
حبة بصل متوسطة
4 فصوص ثوم مفروم
200 جرام مشروم مقطع
200 ملل كريمة طبخ
ملح
فلفل أسود
2 مكعب زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
كوب دقيق

الطريقة
تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل وتغطي بالقليل من الدقيق وتذوب الزبدة والزيت في مقلاة حتى تسخن ثم تشوح صدور الدجاج في المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون ثم ترفع من المقلاة.

في نفس المقلاة يوضع البصل ويشوح حتى يذبل ثم يوضع الثوم للبصل والمشروم ويقلب حتى يصبح لون المشروم بني وتوضع الكريمة للمشروم وصدور الدجاج وتترك حتى تمام النضج وتقدم مع اللازانيا باللحم والسلطة الروسي.

السلطة الروسى

المكونات:
كوب بازلاء
كوب جزر مقطع
كوب بطاطس مكعبات صغيرة
2 كوب مايونيز

الطريقة:
تسلق البطاطس وتغسل بالماء البارد لتوقف عملية النضج وتكرر نفس العملية مع الجزر والبازلاء وتوضع المقادير مع المايونيز وتقلب حتى تتغطي بالمايونيز تمامًا ثم تترك لتبرد بالثلاجة وتقدم.