فوائد مشروب البقدونس والكرفس لدعم صحة الجسم ونضارة البشرة
فوائد مشروب البقدونس والكرفس، من المشروبات الطبيعية التي تحظى باهتمام كبير لدى الأشخاص المهتمين بالتغذية الصحية والعناية بالجسم، خاصة أنه يجمع بين نوعين من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية والمركبات النباتية المفيدة.
ويمكن تحضير هذا المشروب بسهولة من خلال خلط البقدونس والكرفس مع الماء، مع إمكانية إضافة بعض المكونات الصحية الأخرى مثل عصير الليمون أو الخيار حسب الرغبة.
فوائد مشروب البقدونس والكرفس
أوضحت الدكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية، أن إدخال مشروب البقدونس والكرفس ضمن نظام غذائي متوازن قد يساعد على دعم الصحة العامة والاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة في مكوناته، وهو ما تستعرضه في السطور التالية.
غني بالعناصر الغذائية المهمة للجسم
يحتوي كل من البقدونس والكرفس على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة. ويُعرف البقدونس باحتوائه على فيتامين K، الذي يلعب دورًا مهمًا في صحة العظام وعملية تخثر الدم الطبيعية، إلى جانب فيتامين C ومضادات الأكسدة.
أما الكرفس، فيحتوي على نسبة مرتفعة من الماء، بالإضافة إلى بعض الفيتامينات والمعادن والألياف.
وعند تناول البقدونس والكرفس في صورة مشروب مع الاحتفاظ بالألياف قدر الإمكان، يمكن أن يكون هذا المشروب إضافة خفيفة ومغذية إلى النظام الغذائي اليومي.
يساعد على دعم ترطيب الجسم
يحتاج الجسم إلى كمية كافية من السوائل للحفاظ على وظائفه المختلفة، ويُعد الماء المصدر الأساسي للترطيب. لكن المشروبات التي تعتمد على الخضروات الغنية بالماء، مثل الكرفس، يمكن أن تكون وسيلة لطيفة ومتنوعة لزيادة كمية السوائل التي يحصل عليها الجسم.
ويحتوي الكرفس على نسبة كبيرة من الماء، لذلك قد يساعد تناوله ضمن الطعام أو المشروبات على دعم الترطيب، خاصة خلال الأيام الحارة أو لدى الأشخاص الذين يجدون صعوبة في شرب كميات كافية من الماء.
ومع ذلك، يجب التأكيد على أن مشروب البقدونس والكرفس لا يُغني عن شرب الماء على مدار اليوم، بل يمكن اعتباره جزءًا من كمية السوائل المتنوعة التي يتناولها الإنسان.
يدعم صحة الجهاز الهضمي
من الفوائد المهمة لتناول البقدونس والكرفس الاستفادة من الألياف الغذائية الموجودة فيهما، خاصة إذا تم تحضير المشروب في الخلاط وتناوله دون تصفية كاملة. وتلعب الألياف دورًا مهمًا في دعم حركة الأمعاء والمساعدة على الشعور بالشبع، كما تساهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
لذلك، إذا كان الهدف هو الحصول على أكبر قدر ممكن من الفوائد الغذائية، فمن الأفضل تحضير المشروب بطريقة تحافظ على الأجزاء النباتية والألياف بدلًا من عصر المكونات وتصفيتها بشكل كامل.
وقد يجد بعض الأشخاص أن تناول هذا المشروب بكميات معتدلة يساعدهم على الشعور بالخفة وتحسين انتظام الجهاز الهضمي، لكن الإفراط في تناوله قد يسبب لدى البعض انتفاخًا أو اضطرابات هضمية.
يساهم في الحصول على مضادات الأكسدة
يحتوي البقدونس والكرفس على مركبات نباتية طبيعية تعمل كمضادات للأكسدة. وتساعد مضادات الأكسدة الجسم على مواجهة الإجهاد التأكسدي الناتج عن عمليات طبيعية داخل الجسم وعوامل بيئية مختلفة.
ولهذا السبب، يُعد التنوع في تناول الخضروات والفواكه جزءًا مهمًا من نمط الحياة الصحي، ويمكن أن يكون مشروب البقدونس والكرفس وسيلة إضافية للاستفادة من بعض المركبات النباتية الموجودة في هذه الخضروات.
لكن الحصول على مضادات الأكسدة لا يعتمد على مشروب واحد، بل يحتاج الجسم إلى نظام غذائي متنوع يضم الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات وغيرها من الأطعمة الصحية.
قد يساعد على تقليل الشعور بالانتفاخ الناتج عن احتباس السوائل
يُقبل كثير من الأشخاص على مشروب البقدونس والكرفس بسبب الاعتقاد بأنه يساعد على التخلص من السوائل الزائدة في الجسم. ويرتبط البقدونس والكرفس تقليديًا بخصائص قد تدعم إدرار البول بدرجة بسيطة لدى بعض الأشخاص.
وقد يؤدي زيادة إدرار البول إلى تقليل الشعور المؤقت بالانتفاخ المرتبط باحتباس السوائل، لكن من المهم التمييز بين فقدان السوائل وفقدان الدهون. فتغير الوزن السريع بعد تناول مشروبات معينة لا يعني بالضرورة حرق الدهون.
كما أن احتباس السوائل المستمر أو الشديد قد يكون له أسباب صحية مختلفة، لذلك لا ينبغي الاعتماد على المشروبات الطبيعية وحدها عند وجود تورم ملحوظ أو متكرر.
يدعم صحة القلب ضمن نظام غذائي متوازن
يُعد تناول الخضروات بشكل عام من العادات الغذائية المرتبطة بدعم صحة القلب، وذلك بسبب احتوائها على الألياف والفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة.
ويمكن أن يكون البقدونس والكرفس جزءًا من نظام غذائي صحي للقلب، خاصة عند تناولهما ضمن وجبات متوازنة تحتوي على الخضروات المتنوعة والبروتينات الصحية والحبوب الكاملة والدهون المفيدة.
ومع ذلك، لا يمكن اعتبار مشروب البقدونس والكرفس بديلًا عن الأدوية أو وسيلة مستقلة لعلاج ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب.
قد يساعد على التحكم في الشهية
عند تحضير مشروب البقدونس والكرفس بطريقة تحتفظ بالألياف، قد يساعد على الشعور بالامتلاء بدرجة معينة، خاصة عند تناوله كجزء من وجبة صحية أو وجبة خفيفة.
كما أن هذا المشروب منخفض السعرات الحرارية نسبيًا عند تحضيره دون إضافة السكر أو العسل بكميات كبيرة، ولذلك يمكن أن يكون خيارًا مناسبًا لمن يحاولون تقليل تناول المشروبات السكرية.
لكن لا ينبغي الاعتماد عليه بدلًا من الوجبات، فالجسم يحتاج إلى البروتين والدهون الصحية والكربوهيدرات والعناصر الغذائية الأخرى التي لا يوفرها هذا المشروب وحده.
يدعم نضارة البشرة بشكل غير مباشر
ترتبط صحة البشرة بشكل كبير بالحالة الغذائية العامة ومستوى الترطيب وجودة النوم والعناية اليومية. ويحتوي البقدونس والكرفس على الماء وبعض الفيتامينات والمركبات النباتية، لذلك يمكن أن يساهم إدخالهما ضمن نظام غذائي متنوع في دعم صحة الجسم، وهو ما قد ينعكس بصورة غير مباشرة على مظهر البشرة.
لكن من المهم عدم المبالغة في الاعتقاد بأن مشروبًا واحدًا يمكنه تنظيف البشرة أو إزالة المشكلات الجلدية بشكل مباشر. فصحة البشرة تحتاج إلى عناية متكاملة تشمل التغذية الصحية، وشرب الماء، والنوم الجيد، والحماية من الشمس، واستخدام المنتجات المناسبة لنوع البشرة.
طريقة بسيطة لتحضير مشروب البقدونس والكرفس
يمكن تحضير المشروب بطريقة سهلة من خلال وضع حفنة من أوراق البقدونس الطازجة مع عود أو اثنين من الكرفس في الخلاط، ثم إضافة كوب أو كوبين من الماء وخلط المكونات جيدًا.
ويمكن إضافة عصير نصف ليمونة للحصول على نكهة منعشة، مع إمكانية إضافة شرائح من الخيار لزيادة محتوى الماء وتحسين المذاق.
ويُفضل تناوله دون إضافة السكر، كما يمكن تناوله مباشرة بعد التحضير للاستفادة من نكهته الطازجة.
من يجب أن يتناول المشروب بحذر؟
أكدت الدكتورة مروة، أنه على الرغم من أن البقدونس والكرفس من الأطعمة الطبيعية، فإن كلمة "طبيعي" لا تعني أن الإفراط في تناوله مناسب للجميع.
فالأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى أو لديهم قيود غذائية خاصة أو يتناولون أدوية معينة، خاصة الأدوية التي قد تتأثر بمستوى فيتامين K أو بإدرار البول، من الأفضل أن يستشيروا الطبيب قبل الإكثار من تناول هذا المشروب.
كما يجب غسل البقدونس والكرفس جيدًا قبل الاستخدام للتخلص من الأتربة وبقايا المبيدات.
وأخيرًا لفتت الدكتورة مروة، إلى أن مشروب البقدونس والكرفس ليس وصفة سحرية لإنقاص الوزن أو تنظيف الجسم من السموم، لكنه يمكن أن يكون مشروبًا صحيًا ومنعشًا عند تناوله باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.
فيساعد مشروب البقدونس والكرفس على زيادة تناول الخضروات والسوائل، ويمد الجسم ببعض الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة، وقد يدعم صحة الجهاز الهضمي والترطيب والشعور بالخفة.
وللحصول على أفضل النتائج، من المهم التعامل مع هذا المشروب باعتباره جزءًا من أسلوب حياة صحي متكامل، يشمل التنوع في الطعام، وشرب كمية كافية من الماء، والحركة اليومية، والنوم الجيد، بدلًا من الاعتماد على مشروب واحد لتحقيق نتائج كبيرة أو سريعة.