طريقة عمل تيراميسيو الفاكهة، حلوى سريعة ومنعشة في الصيف
تيراميسو الفاكهة من أشهى الحلويات الباردة التي يمكن تحضيرها خلال فصل الصيف، فهو يجمع بين المذاق الكريمي الغني ونكهة الفواكه الطازجة المنعشة.
وتيراميسيو الفاكهة مناسب للأيام الحارة والمناسبات العائلية، كما يتميز بسهولة تحضيره وعدم حاجته إلى الخبز، لذلك تفضله الكثير من ربات المنازل عند الرغبة في إعداد حلوى لذيذة وسريعة.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل تيراميسيو الفاكهة.
مكونات عمل تيراميسيو الفاكهة:-
2 عبوة من البسكويت الأصابع (الليدي فينجر)
2 كوب من الكريمة المخفوقة
250 جراما من الجبن الكريمي
نصف كوب من السكر البودر
ملعقة صغيرة من الفانيليا
كوب من عصير البرتقال أو عصير الأناناس البارد
كوب من الفراولة المقطعة
حبة مانجو مقطعة إلى مكعبات صغيرة
حبتان من الكيوي المقطع
كمية من التوت أو أي فاكهة موسمية حسب الرغبة
طريقة عمل تيراميسيو الفاكهة:-
- في وعاء عميق، يخفق الجبن الكريمي مع السكر البودر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس.
- ثم تضاف الكريمة المخفوقة تدريجيا مع التقليب برفق للحصول على قوام كريمي خفيف وهش.
- يغمس كل إصبع من البسكويت سريعا في عصير البرتقال أو الأناناس دون تركه لفترة طويلة حتى لا يتفتت، ثم يرص في قاع طبق التقديم أو في أكواب فردية.
- توزع طبقة من خليط الكريمة فوق البسكويت، ثم تضاف طبقة من الفواكه المقطعة.
- بعد ذلك تكرر العملية بإضافة طبقة أخرى من البسكويت المبلل بالعصير، ثم الكريمة، ثم الفاكهة حتى الانتهاء من جميع المكونات.
- يغطى الطبق ويوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى تتماسك الطبقات جيدا وتتداخل النكهات.
- وعند التقديم يزين الوجه بقطع الفاكهة الطازجة أو أوراق النعناع للحصول على مظهر جذاب ومنعش.
- لنجاح تيراميسو الفاكهة، احرصي على استخدام فواكه طازجة وناضجة للحصول على أفضل مذاق.
- لا تكثري من نقع البسكويت في العصير حتى لا يصبح طري أكثر من اللازم.
- يمكن إضافة طبقة رقيقة من صوص الفراولة أو المانجو بين الطبقات لمزيد من النكهة.
- يفضل تحضير التيراميسو قبل التقديم بعدة ساعات للحصول على قوام مثالي.
- يمكن تقديمه في أكواب زجاجية فردية لإضفاء لمسة أنيقة على المائدة.
