طريقة عمل جاتوه شاتوه الكراميل، حلوى فاخرة لإسعاد أسرتك
جاتوه شاتوه الكراميل من أشهى أنواع الحلويات التي تجمع بين نعومة الكيك وخفة الكريمة مع النكهة الغنية للكراميل.
ويتميز هذا الجاتوه بمظهره الأنيق وطعمه الفاخر الذي يجعله مميزًا للتقديم في المناسبات العائلية وأعياد الميلاد والزيارات الخاصة.
كما أنه سهل التحضير ويعتبر اقتصاديًا مقارنة بأسعار الحلوى الجاهزة؛ لذا تفضل ربات البيوت تحضيره في المنزل لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف إنجي علاء، طريقة عمل جاتوه شاتوه الكراميل.
مكونات عمل جاتوه شاتوه الكراميل:
4 بيضات
كوب من السكر
ملعقة صغيرة من الفانيليا
كوب من الدقيق المنخول
ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
ربع كوب من الحليب
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
مكونات صوص الكراميل
كوب من السكر
نصف كوب من كريمة الطهي أو كريمة الحلويات
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
مكونات الحشوة والتزيين
كوبان من الكريمة المخفوقة
ملعقتان كبيرتان من صوص الكراميل
قطع شوكولاتة أو مكسرات مجروشة للتزيين حسب الرغبة
طريقة عمل جاتوه شاتوه الكراميل:
- يسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- يخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتضاعف الحجم ويصبح الخليط فاتح اللون.
- يضاف الحليب والزيت مع الاستمرار في الخفق.
- يخلط الدقيق مع البيكينج بودر ثم يضاف تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب برفق.
- يصب الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزبدة والدقيق.
- يخبز لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
- يترك الكيك ليبرد بالكامل قبل التقطيع.
- يوضع السكر في قدر على نار متوسطة دون تقليب حتى يذوب ويتحول إلى اللون الذهبي.
- تضاف الزبدة بحذر مع التحريك المستمر.
- تضاف الكريمة تدريجيا مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح الصوص ناعمًا ومتجانسًا.
- يرفع من على النار ويترك حتى يبرد قليلًا.
- تخفق الكريمة جيدًا حتى تصبح متماسكة.
- يضاف إليها مقدار ملعقتين من صوص الكراميل ويقلب الخليط برفق للحصول على نكهة غنية ومميزة.
- يقسم الكيك إلى طبقتين أو ثلاث طبقات متساوية.
- تسقى كل طبقة بقليل من الحليب أو الشراب السكري الخفيف للحفاظ على طراوتها.
- توزع طبقة من كريمة الكراميل بين كل طبقة وأخرى.
- يغطى سطح الجاتوه وجوانبه بالكريمة المخفوقة.
- يسكب صوص الكراميل على الوجه بطريقة زخرفية جذابة.
- يزين بالمكسرات المجروشة أو برقائق الشيكولاتة حسب الرغبة.
- احرصي على خفق البيض جيدا للحصول على كيك هش وخفيف.
- لا تفتحي باب الفرن خلال أول عشرين دقيقة من الخبز.
- اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل التزيين حتى لا تذوب الكريمة.
- يمكن إضافة طبقة رقيقة من الكراميل بين طبقات الكيك لمذاق أكثر كثافة.
- يفضل تبريد الجاتوه لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
