الجمعة 7 أغسطس 2020...17 ذو الحجة 1441 الجريدة الورقية

طريقة إعداد أصابع الأرز المقرمش من الشيف إبراهيم

صحة ومرأة
أصابع الأرز المقرمش

هبة شعيب


الأرز من الأطباق إلى تقدم مع جميع أنواع اللحوم والصوصات كما يسهل تقديمه بمفرده بأشكال مبتكرة ولذيذة كنوع من أنواع المقبلات التي تسعد الأسرة كثيرا.
اضافة اعلان

ويقدم الشيف إبراهيم السيد، طريقة عمل أصابع الأرز المقرمش.

المكونات:-
كوب أرز
نصف كوب جبنة مودزاريلا
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
رشة ملح
رشة فلفل أسود
بقسماط
ماء
زيت

الطريقة:-
نضع ملعقتين زيت في وعاء على نار متوسطة حتى يسخن، ثم نضع الأرز ونقلب لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الماء للأرز، ونضيف إليه الصلصة، ونقلب مرة أخرى، ثم نتبل الأرز بالملح، والفلفل الأسود، ونتركه على النار حتى يبدأ في الغليان، ثم نهدئ النار ونغطى الأرز ونتركه حتى تمام النضج، ثم نرفع الأرز من على النار ونضعه في الطبق حتى يبرد قليلا، ثم نأخذ منه مقدار ملعقتين كبيرتين ونضعهم في راحة اليد ونضع في المنتصف جزء من الجبن المودزاريلا ونغلق الأرز على الجبن، ونشكلها على هيئة أصابع ونضغط جيدا حتى تتماسك، ثم نضع أصابع الأرز في البقسماط ليغطيها تماما ثم نضعها في الزيت الغزير الساخن ونتركها حتى يصبح لونها ذهبى ثم ننشلها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ وتقدم بعدها.