بين نفحات التصوف وأصالة التراث، الحمص والحلاوة يتربعان على عرش مولد السيد البدوي بطنطا (فيديو)
لا صوت يعلو فوق نداءات الباعة وعبق التراث الأصيل في محيط مسجد السيد البدوي بمدينة طنطا حيث تحولت شوارع المدينة ومحيط الضريح إلى كرنفال تجاري وروحاني ضخم يتناغم فيه عبق الاحتفالات الدينية مع روائح الحمص المحمص والحلاوة الطحينية في مشهد سنوي متفرد يختزل هوية التراث الشعبي المصري.
ومع انطلاق فعاليات أيام المولد تكتظ المنطقة بسيل عارم من الزوار والمريدين لتتحول إلى سوق مفتوح يروي حكايات مهنة متوارثة جنيًا عن جن فكثير من المحال والورش المحيطة بمسجد السيد البدوى تتجاوز جذورها عقودًا طويلة وتحديدًا أكثر من نصف قرن محافظةً على أسرار الصنعة ونفس المذاق التقليدي الأصيل الذي لا تقبله الذاكرة الشعبية بديلًا.
عادات متوارثة وخلطات عريقة
يقول أيمن الفلاح أحد أشهر وأقدم صناع الحلوى بالمنطقة في تصريحات خاصة: "الزيارة لمدفن السيد البدوي لا تكتمل إلا باصطحاب حمص وحلاوة طحينية طنطاوي فهي عادة متأصلة منذ القدم ومقترنة بفرحة المولد وبركته" موضحًا أن أسرار الصنعة متوارثة أبًا عن جد حيث بدأت بصناعة الحمص على الفحم وعجن الحلاوة يدويًا مع الحرص المستمر على الحفاظ على الجودة والمذاق الأصلي الذي يعشقه الزوار.
وعن كواليس الإنتاج أشار "الفلاح" إلى أن بذور الحمص تستقدم مباشرة من مزارع محافظات الصعيد عبر تعاقدات مباشرة لتنتقل الشحنات إلى ورش طنطا المحلية وتبدأ رحلة التقشير والتحميص والتغليف اليدوي الدقيق أما الحلاوة الطحينية فتصنع من أجود أنواع السمسم البلدي الممزوج بالسكر والعسل الجلوكوزي وفق مراحل معالجة دقيقة تضمن تماسكها ومذاقها الفريد.
رواج اقتصادي وموسم للرزق
لا يقتصر سحر المولد على الجانب الروحاني والتراثي فحسب بل يمتد ليشكل شريان حياة اقتصاديًا مهمًا لأهالي المدينة ويؤكد أصحاب الورش أن موسم المولد يشهد انتعاشة تجارية غير مسبوقة تساهم في توفير مئات فرص العمل المؤقتة للشباب والباعة الجائلين وفي هذا السياق يضيف "الفلاح": "المولد يمثل رزقًا واسعًا للبلد بأكمله فنحن نشغل أعدادًا كبيرة من الشباب طوال فترة الموسم بدءًا من عمال الوزن وصولًا إلى فرق التغليف والبيع".
تحديات الصمود وتجديد الهوية
ورغم حالة الزخم والانتعاش الموسمي تواجه هذه الصناعة التراثية تحديات معاصرة تفرضها ضغوط ارتفاع أسعار المواد الخام وتغيرات الأذواق الاستهلاكية مما يدفع أصحاب المصانع والورش للبحث عن سبل التطوير المستمر لآليات الإنتاج والتسويق مع التمسك الصارم بالهوية الأصلية للمنتج وحمايته من الاندثار.
يبقى مولد السيد البدوي حالة مصرية خالصة تتداخل فيها ببراعة الموروثات الروحية والدينية مع العادات الاقتصادية والاجتماعية ليظل "الحمص والحلاوة" بطلين شعبيين دائمين يحملان نبض مدينة طنطا وروحها النابضة بالحياة والتراث.
