الصحة: 4 نصائح يجب اتباعها أثناء تجهيز وطهي اللحوم في عيد الأضحى
أكدت وزارة الصحة والسكان أهمية الالتزام بالإجراءات الصحية السليمة عند تحضير اللحوم خلال عيد الأضحى المبارك، حفاظا على سلامة الأسرة والوقاية من الأمراض المرتبطة بتلوث الغذاء، خاصة مع زيادة معدلات تداول اللحوم في المنازل خلال أيام العيد.
ووجهت وزارة الصحة نصائح في منشور توعوي، يجب اتباعها أثناء تجهيز وطهي اللحوم، تبدأ بغسل اليدين جيدًا قبل وبعد التعامل مع اللحوم، لتقليل فرص انتقال البكتيريا والجراثيم المسببة للتسمم الغذائي.
استخدام لوح تقطيع مخصص للحوم فقط
وشددت وزارة الصحة على ضرورة استخدام لوح تقطيع مخصص للحوم فقط، وعدم استخدامه في تقطيع الخضروات أو الأطعمة الجاهزة للأكل، لتجنب انتقال الميكروبات من اللحوم النيئة إلى باقي الأطعمة، فيما يُعرف بالتلوث التبادلي.
كما نصحت بالحفاظ على نظافة لوح التقطيع والأدوات المستخدمة بشكل مستمر، مع غسلها جيدًا بالماء الساخن والصابون بعد الانتهاء من الاستخدام، مؤكدة أن النظافة من أهم عوامل الوقاية من الأمراض المنقولة عبر الغذاء.
وأشارت وزارة الصحة إلى أهمية استخدام أدوات نظيفة ومخصصة للحوم فقط، سواء السكاكين أو الأواني، مع ضرورة حفظ اللحوم في درجات حرارة مناسبة وعدم تركها لفترات طويلة خارج الثلاجة، خاصة في ظل ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف.
وأكدت وزارة الصحة أن اتباع هذه التعليمات البسيطة يساهم بشكل كبير في الحفاظ على الصحة العامة وتقليل فرص الإصابة بالنزلات المعوية أو التسمم الغذائي خلال موسم العيد، داعية المواطنين إلى الاستمتاع بأجواء عيد الأضحى مع الالتزام بالعادات الصحية السليمة.
وأشارت وزارة الصحة أن الوقاية تبدأ من المطبخ، وأن التعامل الآمن مع اللحوم يضمن عيد صحي وآمن لجميع أفراد الأسرة.
