جروبّي.. حين يصبح المكان ذاكرة مدينة على مدى 134 عاما.. المصريون يتذوقون الآيس كريم لأول مرة.. ملتقى نجوم الفن والسياسة.. حكاية نادية لطفي وشيكولاتة الملك فاروق (فيديو وصور)

في قلب وسط البلد، حيث تتقاطع الحكايات مع الأرصفة، يقف «جروبّي» كأنه شاهد عيان على 134 عامًا من تاريخ القاهرة. ليس مجرد كافيه أو محل للحلوى، بل مساحة زمنية مفتوحة، ما إن تدخلها حتى تشعر أن عقارب الساعة تباطأت احترامًا للمكان. الروح القديمة، الأثاث، الواجهة، وحتى رائحة الشوكولاتة… كل شيء ما زال كما كان، وكأن جروبّي قرر أن يقاوم النسيان.

رفاهية أجنبية بنكهة مصرية
 

عام 1931، وفي وقت كان الآيس كريم فيه رفاهية أجنبية لا يعرفها أغلب المصريين، قدّم جروبّي أول آيس كريم صُنع على أرض مصر. لم يكن متاحًا للجميع؛ كان حكرًا على الطبقة العليا من المجتمع: البشوات، الأثرياء، والنخبة. لكنه لم يكن مجرد تقليد أوروبي، بل تجربة مبتكرة بنكهة مصرية جريئة، جعلت من الآيس كريم حدثًا لا يُنسى، لا مجرد حلوى باردة.

نكهات للكبار فقط
لم يتوقف جروبّي عند الفانيليا والشوكولاتة. في زمن محافظ، قدّم نكهات صادمة وغير مألوفة: شامبانيا بالفراولة، زنجبيل بالكونياك، ونكهات “للكبار فقط”. كانت تلك النكهات تعكس جرأة المكان وفلسفته تقديم المتعة بلا خوف، وخلق تجربة تليق بذائقة مختلفة. جروبّي لم يكن يبيع حلوى، بل أسلوب حياة.

جنون الحب… نادية لطفي نموذجًا

من أغرب حكايات جروبّي، قصة الرجل الذي اشترى إنتاج يوم كامل من الشوكولاتة. السبب؟ هوسه بالفنانة نادية لطفي. بعد لقاء مسجّل تحدثت فيه عن حبها لشوكولاتة جروبّي، قرر أن يصنع لها مفاجأة استثنائية: كل إنتاج اليوم لها وحدها. حكاية قد تبدو مجنونة، لكنها تلخص مكانة جروبّي في قلوب عشّاقه، حيث يتحول الطعم إلى فعل حب.

الملك فاروق… حين تصبح الشوكولاتة رسالة دبلوماسية

كان الملك فاروق من زبائن جروبّي الدائمين. لم يكن يكتفي بالزيارة، بل كان يرسل الحرس الملكي خصيصًا لشراء حلويات معينة. وفي إحدى المرات، أرسل علبة شوكولاتة من جروبّي إلى الملكة إليزابيث، في محاولة لإبهارها بجودة الصناعة المصرية. لم تكن مجرد هدية، بل رسالة غير مباشرة: مصر تعرف كيف تصنع الفخامة.

من وسط البلد إلى باريس

الأكثر إدهاشًا أن حلويات جروبّي لم تكتفِ بالمحلية. فقد كانت تُصدَّر إلى فرنسا، وتشحن أسبوعيًا بكميات كبيرة إلى أرقى مطاعم باريس. في وقت كانت فيه أوروبا مهد صناعة الحلويات، استطاع مكان مصري في وسط القاهرة أن ينافس ويثبت نفسه، ليصبح اسم جروبّي علامة جودة عالمية.

عبد الحليم حافظ… هروب هادئ من المعجبات

لم يكن جروبّي فقط مكانًا للنخبة السياسية، بل كان ملاذًا فنيًا أيضًا. عبد الحليم حافظ كان من رواد المكان، يلجأ إليه هربًا من زحام المعجبين والمعجبات. كان له “ترابيزة” مخصوصة، يجلس عليها في هدوء بعيدًا عن الأضواء. والمفاجأة؟ لو زرت جروبّي اليوم، ستجد المكان ما زال محتفظًا بكل تفاصيله، وكأن عبد الحليم قد ينهض من مقعده في أي لحظة.

لماذا صمد جروبّي؟

لأن جروبّي لم يطارد الموضة، بل صنعها. حافظ على روحه، على ذوقه، وعلى احترامه لزبونه. في زمن تغيّرت فيه المقاهي وتبدّلت ملامح وسط البلد، ظل جروبّي كما هو: مكانًا يتذوق فيه المصريون التاريخ… قطعة شوكولاتة، أو كرة آيس كريم، بطعم الذاكرة.

جروبّي… أكثر من كافيه، أقل من أسطورة

لم يكن سر بقاء جروبّي كل هذه السنوات في الوصفات فقط، بل في الفلسفة. المكان لم يتعامل مع الزبائن كعابرين، بل كجزء من حكاية مستمرة. كل من جلس على مقاعده، من باشا إلى فنان، من عاشق إلى وحيد، ترك أثرًا غير مرئي، تراكم عبر السنين ليصنع روحًا لا تُشترى ولا تُقلَّد.

الاستايل الذي قاوم الزمن

من يدخل جروبّي اليوم يلاحظ فورًا أن المكان لم يخضع لعمليات “تحديث” قسرية. لا شاشات حديثة، لا موسيقى صاخبة، ولا ديكورات مستوردة بلا روح. الأثاث الكلاسيكي، الألوان الهادئة، الفاترينة الزجاج، وطريقة عرض الحلويات… كلها تفاصيل صمدت أمام تغيّرات المدينة. جروبّي اختار أن يكون وفيًا لنفسه، لا لذوق السوق المتقلب.

وسط البلد وجروبّي قلبها النابض
لا يمكن فصل جروبّي عن وسط البلد. فالمكان لم يكن شاهدًا على التاريخ فقط، بل مشاركًا فيه. هنا التقت السياسة بالفن، والحب بالوحدة، والثراء بالأحلام. جلسات طويلة شهدت نقاشات ساخنة، ضحكات خافتة، وصفقات غير معلنة، واعترافات شخصية. جروبّي كان دائمًا مساحة آمنة للحديث، بعيدًا عن الضجيج الخارجي.

زبون اليوم نفس الطعم، إحساس مختلف
اليوم، لم يعد الآيس كريم رفاهية نادرة، ولم تعد الشوكولاتة حكرًا على طبقة معينة. لكن تجربة جروبّي ما زالت مختلفة. الزبون المعاصر لا يأتي فقط ليأكل، بل ليعيش لحظة نوستالجيا. ليجلس في مكان جلس فيه الملك، وغنّى في أركانه عبد الحليم، وحلم على طاولاته عشّاق وفنانون. الطعم نفسه، لكن الإحساس أعمق.

لماذا أول آيس كريم في مصر كان هنا؟
لأن جروبّي امتلك الجرأة في وقت لم يكن المجتمع مستعدًا لها. إدخال منتج جديد، بنكهات غير مألوفة، وفي مناخ اجتماعي محافظ، كان مغامرة حقيقية. لكن المكان راهن على الذوق، وعلى الفضول، وعلى فكرة أن التجربة الراقية تجد طريقها دائمًا، ولو بعد وقت.

حين تصبح الحلوى ذاكرة جماعية
جروبّي لم يصنع فقط آيس كريم وشوكولاتة، بل صنع ذكريات مشتركة. أجيال متعاقبة تربّت على نفس الطعم، وشهدت نفس الواجهة، ودخلت من نفس الباب. في مدينة تتغير ملامحها بسرعة، أصبح جروبّي نقطة ثبات، تذكّر الناس بما كانت عليه القاهرة: مدينة أنيقة، بطيئة، تعرف قيمة التفاصيل.

 ما زلنا نذهب إلى جروبّي؟
لأن جروبّي ليس مكانًا نذهب إليه، بل زمن نعود إليه. لأننا نبحث وسط الزحام عن شيء حقيقي، غير مستهلك، لم يفقد روحه. في كل مرة تتذوق فيها قطعة شوكولاتة أو كرة آيس كريم هناك، أنت لا تتذوق سكرًا فقط، بل تاريخًا، وحنينًا، ومدينة كانت تعرف كيف تصنع الفخامة بهدوء.