تفاصيل جديدة بشأن العثور على حمير مذبوحة بإحدى قرى الغربية (صور)
صرح الدكتور حاتم أنور مدير مديرية الطب البيطرى بالغربية إنه تم تشكيل لجنة مكبرة من مديري الطب البيطرى بقطور وطنطا بعد العثور على ٢٥ من حيوانات الحمير من الفصيلة الخيلية مذبوحة ومسلوخ جلدها نافقة في المياه.
وأوضح مديرية الطب البيطري بالغربية أن واقعة العثور على جثث حمير بقرية مابين قريتي كفر بلضم وسملا وعزبة مصباح على مصرف محلة منوف الواقعة بحدود مركز قطور والتي تم تداولها على مواقع التواصل الاجتماعي صحيحة لافتا إلى أن الغرض من ذبحها وسلخها هو الحصول على الجلود.
وأضاف في تصريحات ل"فيتو" أن مسؤولي المديرية انتقلوا فور علمهم بالحادث إلى القرية موقع البلاغ وتم العثور على ٢٥ حمارا بكامل هيئتها وأنه تم سلخها من أجل الحصول على جلودها لبيعها.
وأكد مدير مديرية الطب البيطري بالغربية أنه تم التنسيق مع مسؤولي مديرية التموين ومباحث التموين والرى والصرف وتم نقل الجثث المعثور عليها إلى المدفن الصحي للتخلص منها بطريقة آمنة.
تم تحرير محضر بالواقعة وبالعرض على جهات التحقيق تم تكليف رجال الشرطة بتحديد هوية المتهمين وسرعة ضبطهم بعد اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة حيال الواقعة.
وكانت قد أثارت واقعة العثور على 25 حمارا مذبوحا ومسلوخا جلدها ومنزوعة الكبد في مصرف ري زراعي في نطاق مركز قطور، حالة من الجدل بين أبناء محافظة الغربية.
كما رصدت كاميرا بوابة "فيتو" المشهد من موقع العثور على ٢٥ هيكلا عظميا للحمير الصغيرة والكبيرة مسلوخة الجلد ومنزوعة الكبد، وينبعث من المنطقة رائحة كريهة وتحتوي على العديد من الحشرات السوداء والذباب والبعوض، بالإضافة إلى الثعابين والعقارب علي جسر مصرف وسط الأراضي محافظة الغربية.
حيث سيطر الرعب على أهالي محافظة الغربية عقب العثور على مقبرة جماعية تضم حوالي ٢٥ من الهياكل العظمية للحمير بعدما تم سلخها وأخذ جلدها والكبدة.
وانتابت المواطنين حالة من الذعر، خوفا من أن تكون كبدة هذه الحمير قد تم بيعها فى المطاعم أو المحلات.
وينتظر المواطنون القرار النهائى من الدكتور طارق رحمي محافظ الغربية بتوضيح تفاصيل الواقعة، وتعيين لجنة للتحقيق فيها من الطب البيطري والمحليات للتحقيق العاجل في الواقعة.
الفرق بين اللحم البلدي ولحم الحمير
وتقول الدكتورة منى أيمن خبيرة التغذية، أن اللحم البلدى سواء كان بقري أو لحم الضأن فلونه أحمر واضح ورائحته طيبة ولون الدهون به أبيض أو أصفر فاتح وألياف اللحم واضحة وملمس اللحم خشن نوعا ما، وعند الطهى يكون اللحم طري ومذاقه طيب ورائحته شهية، والشوربة صافية.
خصائص لحم الحمير قبل الطهي
وتابعت، أما لحم الحمير فهو من لحم فصيلة الخيول أو الفصيلة الخيلية وهى تضم الحمير والخيول والبغال وبالتالى نجد أن لحم الحمير نفسه هو لحم الخيول من حيث المواصفات والشكل واللون، حيث أن لحم الحمير أحمر داكن يميل إلى الزرقة والدهون به لا توجد بين العضلات ولونها يكون أصفر ذهبى ويكون ملمسها زيتى وقوامها لزج، وألياف لحم الحمير قوية وواضحة في العضلات ومشدودة، بالإضافة إلى أن العظام تكون طويلة وخاصة الريش والضلوع وسطح اللحم يكون ناعم تماما، ورائحتها غير مستحبة.
خصائص لحم الحمير بعد الطهي
وأوضحت الدكتورة منى أيمن، أنه بعد طهى لحم الحمير، لونها يكون غامق حيث يصبح لون اللحم كلون الصدأ ويصبح اللحم صلب وقوي وذات ملمس ناعم، كما أن شوربة لحم الحمير تتكون عليها طبقة زيتية وتكون دسمة جدا، ومذاق لحم الحمير نفسه يكون سكرى لوجود كميات من الجليكوجين داخل العضلات.
اختبار سريع يساعدك في كشف لحم الحمير
وأضافت خبيرة التغذية، أنه يمكن على ربات البيوت عمل اختبار للحم قبل طهيه، فى حالة عدم استطاعتها تمييز اللحم من الفروق التى ذكرناها بالاعلى، وذلك من خلال تسخين السكين على البوتاجاز لأعلى درجة، ثم نضع السكين الساخن على اللحم المقطع مباشرة فإذا ظهرت رائحة كريهة وسيئة من اللحم فهذا لحم حمير، أما إذا كانت الرائحة تشبه رائحة اللحوم المطهية أو المشوية العادية أو بمعنى أدق رائحة عادية فهى لحم أحمر بلدى.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو،أسعار العملات، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطال، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا،دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
