أستاذة بالقومي للبحوث توضح سبل بناء أنظمة غذائية زراعية مرنة ومستدامة

المركز القومي للبحوث، أكدت الدكتورة سحر عبد الجيد عبد العزيز أستاذ مساعد التغذية التطبيقية بقسم التغذية بالمركز القومى للبحوث أن التغيرات المناخية ونقص التغذية والسمنة تم وصفها بأنها "وباء عالمى" من الاوبئة التفاعلية. 

وأضافت أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث أن التغيرات المناخية ونقص التغذية والسمنة معًا يمثلان التحدي الأكبر لكل من صحة الإنسان والأرض، حيث يؤثران على جميع مناطق العالم ويتشاركان في دوافع مشتركة. 

وأوضحت أنه يعد تغير المناخ وفقدان التنوع البيولوجي من العوامل الرئيسية التي تشكل أنظمة الأغذية الزراعية، من استخدام الموارد الطبيعية وإنتاج الغذاء إلى إمكانية الوصول إلى النظم الغذائية الصحية. 
 

ولفتت إلى أنه حديثا اعتمد أعضاء منظمة الأغذية والزراعة والأمم المتحدة مصطلح "نظم الأغذية الزراعية" للتأكيد على الاستمرارية من النظم البيئية وصولًا إلى استهلاك الأغذية والتخلص منها.
 

وأشارت أستاذ التغذية إلى أنه يوضح هذا المصطلح الروابط بين تغير المناخ وفقدان التنوع البيولوجي وسوء التغذية، باستخدام نهج يضع الغذاء في المركز باعتباره الرافعة الوحيدة الأقوى لتحسين صحة الإنسان والاستدامة البيئية.
 

ولفتت الاستاذة بالمركز القومي للبحوث إلى أنه يؤثر كل مكون من مكونات أنظمة الأغذية الزراعية على تغيرات المناخ ومخرجات التغذية بطرق مختلفة ومن خلال جمع هذه المكونات معًا، يمكننا بناء أنظمة غذائية زراعية مرنة وشاملة ومستدامة.

عقد اليوم  قسم التغذية وعلوم الأطعمة بمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية في المركز القومي للبحوث ندوة بعنوان "تأثير تغير المناخ على الغذاء والأمن الغذائى وصحة الإنسان" وذلك يوم الأثنين الموافق 9 يناير 2023. 
 

جاءت ندوة المركز القومي للبحوث تحت رعاية الدكتور حسين درويش القائم بأعمال رئيس المركز والدكتور أحمد عبدالسلام وكيل معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية والقائم بأعمال عميد المعهد وبرئاسة الدكتورة ضحى عبده محمد رئيس قسم لتغذية وعلوم الأطعمه ومقرر الندوة. 

وكانت بحضور لفيف من العلماء والباحثين المهتمين بالتغذية والصناعات الغذائية من المراكز البحثية والجامعات المصرية المختلفه وشركات الصناعات الغذائية العامله فى مجال المكملات الغذائية. 
 

أهم محاور الندوة
 

وتم خلال الندوة مناقشة تأثير التغيرات المناخية على مدى توافر الغذاء ونوعه محليًا وعالميا، باعتبار أن التغير المناخى أصبح يمثل تهديدًا خطيرًا على الأمن الغذائى العالمى والتنمية المستدامة وجهود القضاء على الفقر ويهدد أيضًا صحة الإنسان.

 
وناقشت الندوة أيضا إيجاد بدائل صحية وأكثر إستدامه لبعض مصادر البروتين الحيوانى وما يسببه من زيادة إنبعاث ثانى أكسيد الكربون، بالاضافة الى الجهود الدولية للحد من تأثير التغيرات المناخية على الأمن الغذائى العالمى.
 

كما ناقشت الندوة تأثير التغيرات المناخية على الحالة الصحية للإنسان ودور التغذية السليمة فى الحد من هذه الآثار، وتأثير التغيرات المناخية على صحة الطفل والمرأة وكيفية الحد منها من خلال التغذية، بالاضافة الى تأثير التغيرات المناخية على صحة المخ وكيفية الحد منها من خلال التغذية.

نقدم لكم من خلال موقع “فيتو”، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية، مثل: الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.