كبسولة الطاقة للصعايدة.. أسرار ومراحل صناعة الجلاب القناوي|فيديو
أجرت فيتو بثا مباشرا من داخل أحد مصانع السكر الجلاب بقرية القناوية التابعة لمركز نجع حمادي شمال محافظة قنا.
وموسم تصنيع الجلاب يرتبط بموسم كسر القصب وحصاده، حتى يبدأ في التوزيع إلى مختلف محافظات الجمهورية.
الجلاب يستلزم في تصنيعه عسل أسود بمواصفات معينة حتى يخرج بالشكل الذهبي المعروض، وهو على شكل الأقماع.
ومعروف أن الصناعة تتوقف في فصل الصيف بسبب صعوبة العمل في درجات حرارة مرتفعة خاصة أن الجلاب يظل لساعات طويلة على موقد ناري كبير ويتم التقليب في درجات حرارة مرتفعة.
والجلاب معروف في الصعيد لكن في وجه بحري بالنسبة لهم غير معروف بشكل كاف إلا من خلال التذوق ويعرف لديهم بذهب القناوي الأصفر.
