لا يحتاج تربة خصبة وقيمته الغذائية عالية.. أستاذ باليابان يقترح حلًا لمشكلة القمح في مصر
قدم الدكتور المصري محمد سيد على حسن، المتخصص في هندسة الفضاء والنانو باليابان، اقتراحًا جديدًا يساعد على حل مشكلة مصر الغذائية، ما يقلل من فاتورة استيراد القمح في مصر، مقترحًا زراعة حبوب تسمى "الحنطة السوداء"، مؤكدًا أن هذه الحبة نحصل منها على دقيق يتمتع بقيمة غذائية عالية.
مقترح لحل مشكلة القمح في مصر
وقال الدكتور محمد حسن إن زراعة الحنطة السوداء لا تحتاج لتربة خصبة وفترة زراعتها أقل من نصف فترة زراعة القمح، مؤكدًا أن الحنطة السوداء يمكن أن يتم زراعتها في الأراضي الغير خصبة بمحافظات الوجه البحري أو الظهير الصحراوي، خاصة شمال الدلتا .
وكتب الدكتور محمد سيد حسن في تدوينة عبر صفحته بالفيس بوك: "اقتراح جديد ممكن يكون بديل أو شريك للقمح.. سيسهم بإذن الله فى حل مشكلة مصر الغذائية ويقلل من فاتورة استيراد القمح. وهو زراعة حبوب Buckwheat "الحنطة السوداء" والتي نحصل منها على طحين (دقيق) الذي يتمتع بقيمة غذائية عالية يصنع منه السوبا نودلز "الشعرية سريعة التحضير" والخبز الخالي من الجلوتين."
أماكن زراعة الحنطة السوداء
وقال محمد حسن: "زراعة الحنطة السوداء لا تحتاج لتربة خصبة وفترة زراعتها أقل من نصف فترة زراعة القمح حيث تحتاج الحنطة السوداء لـ 60 إلى 70 يوما فقط بالمقارنة مع القمح الذي يحتاج لـ 160 يوما تقريبا."
وعن أماكن زراعة الحنطة السوداء قال د. محمد حسن: "وفي رأيي أن يتم زراعتها في الأراضي الغير خصبة من محافظات الوجه البحري أو الظهير الصحراوي وبالأخص شمال الدلتا حيث الظروف المناخية في فصل الشتاء من حيث الرطوبة المرتفعة ودرجات الحرارة المنخفضة والتفاوت بين الليل والنهار وتلك ظروف مشابهة إلى حد كبير لدول شرق أسيا التى تزرع بوفرة حبوب الحنطة."
فوائد الحنطة السوداء
وأضاف "بالمناسبة أرخص أكلة فى اليابان هى كيس السوبا نودلز الـ 160-200 جرام وسعره فى حدود 16-18 ين -حوالى 1/8 ثمن دولار- والكيس يكفي ليكون وجبة خفيفة لفرد."
وعن أهمية الحنطة السوداء قال الدكتور محمد حسن: "على الرغم من أن الاسم يبدو غريبًا ويوحي بالقلق إلا أنها غير ذلك تمامًا، فالحنطة السوداء من الحبوب الغنية بالفيتامينات والبروتين والألياف والسعرات الحرارية والدهون ومضادات الأكسدة والمعادن المتنوعة، ما يجعلها غذاء ينصح به لمحاربة العديد من الأمراض، مثل: السمنة، وارتفاع ضغط الدم، والسكري."
واختتم اقتراحه قائلًا: “كما أن هناك عسل الحنطة السوداء الذي يحتوي على العديد من الفوائد. كما أنها تتميز بخلوها من الجلوتين، مما قد يجعلها بديلًا جيدًا عن القمح لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين أو بعض المشاكل الهضمية التي تحفزها منتجات القمح”.
