أسهل طريقة لعمل الشيش طاووق في المنزل
يعد الشيش طاووق من ألذ وأشهى الأطعمة التي يُفضلها العديد من الأشخاص والتي يتم طهيها بأكثر من طريقة في أكثر من نوع من المطابخ حول العالم، مثل المطبخ السوري، اللبناني، المصري، وغيرها العديد، فإذا كنتِ ترغبين في التعرف على الطريقة للتحضير والمكونات عليكِ بمُتابعة السطور التالية:
ـ المكونات لعمل شيش طاووق:
ربع كوب من عصير الليمون.
٥ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
٥ قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى مربعات متوسطة الحجم.
٣ فصوص من الثوم المقطع.
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا.
ـ طريقة التحضير لعمل الشيش طاووق:
إحضار وعاء متوسط العمق ونقع الدجاج مع عصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، والثوم لمدة ساعتين على الأقل، تسخين شواية الفرن أو الشواية الكهربائية، ثم شوي الدجاج لمدة من دقيقة واحدة إلى دقيقتين على كل جانب ثم تقديمه مع الخبز والمخللات.
ـ ثانيًا طريقة عمل الشيش طاووق اللبناني:
ـ المكونات لعمل الشيش طاووق اللبناني:
نصف ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
١٧٠ جرامًا من صدر دجاج المنزوع الجلد والعظم، والمقطع إلى مكعبات.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب العادي (لبن يوناني).
ثلث ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملح حسب الرغبة.
فطر.
طماطم كرزية.
ملعقة كبيرة من الخل الأحمر (خل التفاح).
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون أو الأوريجانو المطحون.
ـ طريقة التحضير لعمل الشيش طاووق اللبناني:
إحضار وعاء خلط عميق ووضع صدور الدجاج وخلطها مع الليمون الطازج، والثوم، واللبن، ووزيت الزيتون، والخل، والفلفل الأبيض، والزعتر، والبابريكا، والملح، ومعجون الطماطم وخلطهم جيدًا، ثم نقع الدجاج بالتتبيلة إلى وعاء حفظ وتركه بالثلاجة لمدة ٤ ساعات على الأقل، وضع الدجاج بالعيدان الخشبية أو الأسياخ مع الخضار المقطعة الفطر، والبصل، والطماطم الكرزية، ثم شويه على الشواية الكهربائية أو بالفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية لمدة من ١٢ دقيقة إلى ١٨ دقيقة، وضع الشيش في قدر وإغلاقه بإحكام وتركه دافئًا ليستريح لمدة من ٨ دقائق إلى ١٠ دقائق ثم تقديمه.
