أسهل طريقة لعمل السمسمية الشهية واللذيذة
إذا كنتِ ترغبين في التعرف علي أسهل طريقة لعمل السمسمية إحدى أنواع حلاوة المولد الشهية واللذيذة، عليكِ بمُتابعة السطور التالية للتعرف علي المكونات وطريقة التحضير والاستغناء عن المحلات:
ـ أولًا طريقة عمل السمسمية:
مكونات عمل حلاوة السمسمية في المنزل:
كوب من السمسم.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
ربع كوب من العسل.
ملعقة كبيرة من الماء.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
رشة من الملح.
طريقة تحضير حلاوة السمسمية في المنزل:
يوضع الماء، والسكر، والملح، وجوزة الطيب في وعاء على نار متوسطة، ويقلب المزيج جيدًا حتى يصبح ناعم القوام، يضاف السمسم على المزيج، وتقلب المكونات جيدًا حتى يتحول لون المزيج إلى الكراميل، ومن ثم يترك المزيج على النار لمدة تتراوح من 5 -10 دقائق تقريبًا، تضاف الفانيليا والزبدة إلى المزيج، وتقلب المكونات جيدًا، تضاف صودا الخبز إلى المزيج مع التقليب المستمر حتى تذوب الزبدة تمامًا، يصب المزيج على ورقة قصدير أو ورقة خاصة للخبز، ومن ثم تترك لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تبرد تمامًا، ويصبح قوامها وتكسر إلى قطع صغيرة.
ـ ثانيًا طريقة عمل المشبك:
المكونات:
كوب من النشا.
كوب من الدقيق.
رشة من الملح.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
كوب من العسل.
المكونات لقلي المشبك:
زيت نباتي.
طريقة تحضير المشبك في المنزل:
يخلط الدقيق مع الخميرة، والنشا، والملح، والسكر، وماء الزهر في وعاء عميق حتى تتكون عجينة سميكة القوام مع إضافة الماء حسب الحاجة. تترك العجينة جانبًا حتى تتخمر لمدة 30 دقيقة تقريبًا، ثم تسخن المقلاة، ويضاف إليها قدر مناسب من الزيت، تقلى العجينة في الزيت باستعمال قمع مخصص لذلك، وتصنع دوائر بالعجينة مكونة قرص كبير أو صغير حسب الرغبة، وتترك حتى تكتسب اللون الذهبي، وتصبح مقرمشة، يرفع المشبك من الزيت، ويوضع على طبق مغطى بورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض، يغطس المشبك بالقطر أو الشيرة، ويقدم.
