"سبرنج رولز" مع جبنة "كرافت شيدر" مع الشيف نيللي
مائدة رمضان تحب التغيير دائما، لذلك تقدم الشيف نيللي الشافعي خبيرة الوصفات الصحية طريقة خاصة لعمل سبرنج رولز مع جبنة كرافت شيدر لقارئات "مطبخ بيت العز".
المقادير
200 جرام لفائف سبرينج رول
بياض بيضة واحدة مخفوق
زيت للقلي
الحشوة
300 جرام جبنة كرافت شيدر مبشورة
3 بيضات مسلوقة ومبشورة
4/1 كوب بقدونس مفروم
ملح وفلفل أبيض
2 ملعقة كبيرة زبدة طرية
طريقة التحضير
لخلط الحشوة أولًا
توضع جبنة كرافت شيدر المبشورة في وعاء للخلط.
بعد برش البيض المسلوق يضاف للجبنة المبشورة ثم يضاف البقدونس والزبدة.
يرش الملح والفلفل ثم تخلط المقادير بعناية باستخدام شوكة وتترك جانبًا.
لتجهيز لفائف سبرينج رول
تفرد اللفافة وتوضع ملعقة صغيرة من الحشوة عند طرف واحد ثم تلف بشكل مثلث مثل السمبوسة أو تلف بشكل مستدير.
يمسح طرف اللفافة في مكان القفل ببياض البيض المخفوق ثم تضغط بحذر حتى تقفل جيدًا.
تسخن مقلاة عميقة بالزيت حتى 190 درجة مئوية
تقلى اللفائف بالزيت حتى تصبح هشة ذهبية اللون ومقرمشة.
