دندشي وانقشي واوعي تحوشي.. طريقة عمل كعك العيد في البيت| فيديو وصور

تستعد ربات البيوت لإعداد كعك عيد الفطر المبارك كل عام في البيت بدلا من شرائه، حيث تجتمع العائلة للمشاركة في إعداده فهذه هي أهم مظاهر الاحتفال بالعيد بالنسبة للكثير من الأسر المصرية.

وتستعد نجلاء صلاح الدين- كاتبة صحفية - لعيد الفطر المبارك بطريقة مختلفة فهي تحرص كل عام على إعداد كعك العيد في المنزل بدلا من شرائه، فأفراد العائلة لا يشعرون بمذاق العيد إلا حينما تجتمع العائلة لتشكيل الكعك ونقشه، فرائحته فقط تكفي لإذابة قلوب أفراد العائلة.  

ولصناعة كعك العيد في المنزل حلاوة ومذاق خاص، تذوب معه الأزمات وتختفي الهموم والأحزان، فلا صوت حينها يعلو فوق صوت الضحكات التي يتبادلها أبناء المنزل وهم يصنعون الكعك والبسكويت وحلوى العيد المختلفة، في مشهد توارثناه جيل خلف الآخر بالطقوس ذاتها وربما بالوصفة ذاتها التي تصنع منها حلوى العيد التي كانت تنبعث رائحتها من كل بيت مصري تذيب قلبك وأنت تشمها وتتمعن بها.

كعك العيد
وتقول نجلاء إن وصفة الكعك التي تقوم بإعدادها كل عام هي الوصفة المتوارثة عن جدتها وهي تحتفظ بها إلى الآن، وعن مكوناتها فهي كالتالي:
دقيق
ريحة كحك
لبن بودر
باكينج باودر
خميرة
سكر باودر
سمسم
سمن ساخن

وتضع نجلاء كل المكونات وتخلطهم معا جيدا وبعدها تخلط كل المكونات بالسمنة الساخنة وتقوم بعد ذلك بعملية" البس" لمدة ربع ساعة وذلك حتى يتشرب الدقيق بالسمن وبعدها يترك ليرتاح ثم تشكل الكحك وتضعه بالفرن وبعد ذلك يزين بالسكر الناعم، وبشهادة الكثير من جيرانها وأقرابها وعائلتها فإن الكعك الذي تصنعه نجلاء منذ عدة له مذاق خاص وجميل يشعرك بلذة وحلاوة وبهجةعيد الفطر المبارك.