على الطريقة الإيطالية.. وصفة الكنافة بالأرز باللبن | فيديو

الكنافة من أكثر الحلويات الشرقية شهرة والتصاقا بشهر رمضان المبارك، وتتعدد وصفات الكنافة التي يمكن لربة المنزل أن تقدمها لعائلتها بعد وجبة الإفطار بين الكنافة بالمانجو والبلح والمحشوة والسادة وغير ذلك.

ويقدم الشيف المصري الإيطالي ميمو روما، من خلال برنامج "مطبخ الهوانم" المذاع على فضائية dmc، طريقة عمل كنافة بالأرز باللبن.

مكونات الكنافة بالأرز باللبن

أرز 
لبن 
كنافة 
فستق مطحون 
مسكرات 
سيكولاتة سائلة 
فراولة

وطريقة التحضير يقدمها الشيف عبر البرنامج، مع العلم أنه يمكن أن يتم حشوها بعدة أطعمة مختلفة ولفها على قالب مستدير لتخرج على شكل دائري بعد الحشو، ويمكنك أن تحشيها بالأرز باللبن أو النوتيلا أو الفاكهة والمسكرات فتابعي الفيديو التالي..

مقادير عمل الكنافة بالكريمة 

الكنافة بالكريمة من الحلوى اللذيذة التى لها عشاقها، ويسهل تحضيرها فى المنزل، وفي شهر رمضان المبارك تفضل ربات البيوت التنوع في طرق تحضير الكنافة يوميا لإسعاد الصائمين.

وتقدم الشيف إنجي علاء، طريقة عمل الكنافة بالكريمة.
مكونات عمل الكنافة بالكريمة:-

ربع كيلو كنافة مفتتة

نصف كوب سمن بلدي

الكريمة

2 كوب لبن كامل الدسم

2 ملعقة نشا كبيرة

2 ملعقة سكر

فانيليا

السيرب

2 كوب سكر

2 كوب ماء

عصير نصف ليمونة أو فانيليا
طريقة عمل الكنافة بالكريمة:

- تقلب مقادير الكريمة عالبارد وتوضع على النار وتقلب حتى تتكثف

- توضع ملعقة سمن فى الصينية مقاس 28 ونصف كمية الكنافة طبقة بسيطة وليس سميكة ويضغط عليها بصينية أصغر حتى تكون مضغوطة وناعمة عند النضج.

- ثم تسقى بالسمن الذائب وتصب الكريمة وهى ساخنه على الوجه وتوزع مع مراعاة أنها تكون طبقة رقيقة وبعيدة عن الأطراف.

- ثم توضع باقي الكنافة على الجوانب والوجه وتسقى بباقي كمية السمن.

- تدخل الفرن حتى يحمر أسفل الكنافه بمعنى أن لو حركنا الصينية نجد أن الكنافة تتحرك من الصينية وتكون لونها ذهبى من الأطراف ومازال لونها أبيض من الوجه.

- ثم تقلب الكنافة فى صينية أخرى مدهونة سمن حتى نكمل نضجها ولونها وبعد النضج تخرج وتسقى بالشربات البارد.

- لعمل الشربات، توضع كل مكوناته على النار 15 دقيقة حتى يكون لزجا قليلا، ثم يترك يبرد وسوف نلاحظ أنه تكثف قليلا ليكون جاهزا.

ولعمل الكنافة السادة

المكونات:-

نصف كيلو كنافة يدوي أو آلى حسب الرغبة وعادة تقدم فى المناطق الشعبية آلى
كوب سمن بلدي
نصف كوب سكر

للشربات

كوب ونصف ماء
2 كوب سكر
عصير نصف ليمونة